Kasha, oder Buckwheat-Croats, ginn mat Zwiebelen a Poulet gekacht, an dann mat Bowtie Nuddelen (bekannt als Farfalle op italienesch) fir eng klassesch Ashkenazi-jüdescht Platen.
Dëst war traditionell Trouscht fir russesch Judden, déi vun den Awanderer aus Amerika gebonnen hunn. Et wäert weiderhin e Favorit sinn op der Lower East Side vun New York City, sou wéi och an den USA.
Nieft der Tënt a Kaffi mat der Bomi, ass dat eng grouss Quell vu Glasfaser, perfekt fir e Side-dishes oder vegetaresch Haaptvakanz.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Kacha Buckheater Grot, mëttlerer Granulatioun
- 1 grouss ugedriwwen Ee
- 2 Äppelcher Kitt Fett ( Schmalz ) oder Geméiswierk
- 1 Giel Zelot, geschleeft a gehackt
- 2 Téicher selwergemaachte oder kawaarmt Huewen Lager
- Salz a frësch terribel schwaarz Päpp ze schmaachen
- 1 Coupe Bowtie Nuddelen
Wéi et et mécht
- An eng kleng Schuel, mix de Kasha mat dem geschlagen Ee. Gitt sécher datt all Kasha Kären duerch eegeschéckt ginn.
- Plaz en medium Nonstick Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Fügt de Kasha an d'Pan an a setzt mat enger hëlze Gabel, e bësse méi wäit ewech a rëm ze rutschen an de Wand ronderëm d'Dëppe bis an d'Ee drénken an d'Kären haaptsächlech getrennt sinn. Op d'Säit leeën.
- Plaz e Pot vun gesalzestem Waasser op d'Kachen fir d'Bowtie Nuddelen awer koach et net.
- An engem 4-quart schweren Kaddospudding erfaasst Kasseroll, d'Hëtztfett oder d'Ueleg hëtzt an d'Zwiebelen bis iwwerdriwwen.
- Huelt d'Huhn op a bréngt ze kachen. Säi Salz a Pärp an déi reservéiert Kasha. Stir e bëssen a bedecken. Kuken iwwer niddreg Hëtzt, rührt elo an da bis den Kascha souverän, ongeféier 10 Minutten. Wann et net op Ärem Goût geschitt ass, koch fir e puer weider Minutten.
- An der Tëschenzäit huelt d'Nuddelen just bis d'Offer. Gitt gutt a rous zum Kasha. Serve waarm.
Quell: "De Frugal Gourmet op eis Immigrant-Ancestors" vum Jeff Smith (Wm Morrow & Co., Inc.)
Méi Rezepter benotzt Kasha oder Buckwheat Groats
- Kasha mat Mandarin Orangen a Raisins Rezept : Dëse leckere Mëschung mécht e perfekte Säitenteller fir just reng Fleesch oder Gefligel. Et ass och eng gutt vegetaresch Haaptursaach.
- Kasha-Mushroom Knishes Rezept : Flaky Sourcrème ëmfaasst en Kasha-Pilz fill an dës Bakplazen déi bekannt als Rousen.
- Kasha-Filled Stuffed Cabbage Rolls Rezept : Dës ukrainesch Nuecht op e stenge Kabbel huet eng vegetaresch Fëllung mat onberechten Buckhehe, Zwiebel a gerotéierte Kartoffel.
- Russesch Blini Rezept : Wann d'Buckwheat zu Miel geet, ass et ee vun de Komponente vu mini russesche Pancakes bekannt ginn als Blini, déi mat Kaviar an aner Toppings fir Pankake Week oder Maslenitsa gedéngt ginn .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 438 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 402 mg |
| Kuelenhydrater | 59 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 20 g |