Huevos a la Flamenca (Flamenco Eeër) sinn eng vun den schéinsten spueneschen Ee Rezepter . Einfach ze maachen, et ass eng al a ganz traditionell spuenesch Eier, mat vill verschiddene Versiounen, jee no der Géigend, wou se kommen. Déi einfach Versioun ass gebacken Eeër mat gedämpften Tomaten a Pärpere ginn, während aner Versiounen op d'Fleesch gesat ginn. Dës Versioun vum Rezept enthält Chorizo a Morcilla sausages, zesumme mat Zwiebel, Knuewel, Pärp an hausgemaach Tomatenooss.
Déi gedämpfte Geméis an Fleesch gi mat e puer Eeër matenee gekuckt an an den Ofen an eenzel Lehmkéis gebak ginn. Wann Dir léiwer net d'Iessen opbauen, kënnt Dir och d'Ee ziessen a bestueden an iwwer d'Fleesch a Geméis setzen. Top mat Knuewelbrout Kribbelen ( Migas ) a servéiere Pipe hei waarm.
Obwuel et e gudde Puppelchen aussinn fir fir de Fruucht ze déngen, an Spuenien gitt et ni op de Dëschtenm. Eier a Spuenien gi bal nëmme exklusiv am Iesse an am Dinner iessen - dat heescht, datt Dir all dës Deeg zimlech lecker ass.
Wat Dir braucht Dir
- 3 bis 4 Icedo Spuenesch extra virgin Olivenueleg
- 4 bis 5 Sozen spanesche Chorizo-Sauce
- 8 ounces spuenesch morcilla de cebolla zwéi Bluttwurst
- 1 mëttleren gielen Zwiebel
- 2 Knuewelcher
- 1 roude Pfeffer
- 1 gréng Pärp
- 1 8-Uën kann Tomatooss (oder
- hausgemaach Tomatenoss )
- 1 bis 2 Ikrapappel
- Spuenesch Séiss Paprika
- 4 Dëschfloen
- drëchenen Sherry
- 8 grouss Eeër
- 2 Scheiwen zillen Brout
- 1 Knuewelcher
Wéi et et mécht
- Huet d'Chorizo-Karuselen an dënnen Platen ofgeschnidden. Schnëss d'Morcilla-Sauce an d'Scheiwen ongeféier 1/2 Zoll Déck.
- Huelt d'Zwiebel an de Scheffel déi Knuewelcher. Kucke d'Pfeffer, d'Membran an d'Samen aushuelen.
- Heiser op 350 ° F.
- Heat ongeféier 2 Itoeschtal virwaart Olivebeem an enger grousser, schwéierer Fritt brennen. Frëscht d'Chorizo an d'Morcilla Scheiwen. Fuert a fuehren.
- An der selwechter Pan, Sautéë de Zwiebel, Knuewel an Pabeier. Setzt d'Tomatenooss, d'Paprika a sherry Wäin a reduzéieren.
- Divisioun a Pärpmiichte Mëschung tëscht véier Glas, Lehm oder Keramikoften ofgeschlossene Platen. Arrangéiert d'Stécker vun Chorizo a Morcilla-Wurst op Top an all de Platen. Bréngt zwee Eeër op der Spëtzt vun all Plat. D'Iessen iessen an de waarme Ofen bis Eiweau gi gekuckt, ongeféier 10-15 Minutten.
- Während Eeër d'Backen zerbriechen a zerbriechen Bréitchen a kleng Stécker oder Krämmerer mat Mierer a Pistel oder Liewensmëttelprozesser . Pech de Knuewelcher. Heap di selwëcht Bratpfanne, andeems 1 bis 2 méi Icedeleg Oliven Ueleg ginn. Knuewelche Knuewe bis Ueleg addéieren a frittéiren ouni den Knëppel ze brennen. Knuewelcher ze vermeiden. Huelt d'Brout Kriibs bis op d'Pan an d'Rousen, bräuchten d'Kribbelen séier. Brutelen aus dem Dëppe gedréckt a gitt an eng Schossel.
- Wann d'Eeër gekacht sinn, huelt aus dem Ofen a spritzt allgemeng Brout Kaffi.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 553 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodium | 577 mg |
| Kuelenhydrater | 48 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 24 g |