Dëse Stéck Zucchinien bléiegem Rezepter (a Blummen aus aneren Kürbis) bénévole eng herrlech Aeerecht, a si gi mat Gemëschen ähnlech wéi Fëllungen, déi an Laachen a Geméis benotzt ginn. Dës vegetaresch Versioun vu kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (a griichesch: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, ausgesprochen koh-loh-KEETH-ahn-du yeh-mee-STEE meh REE-ze) fir eng Mixture vu Reis, Tomaten a Kraider, bei Raumtemperatur gedéngt.
Wat Dir braucht Dir
- 20
- zuccini Bléien
- 1 1/2 Téi laang Kéiersreis
- 1 mëttler Ueleg (geréit)
- 3 Tomaten (geriwwe oder feinhäerzeg)
- 1/2 Bounen Péitert (fein gehackt)
- 1/2 Bunch Mënz (feinhäerzeg)
- 2 Knuewelesche Knuewel (fein gehackt)
- Salz vum Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 1 bis 2 Iesse
- Olivenueleg
- 1 Coupe Waasser
- 1/4 Schaf Olivenueleg
Wéi et et mécht
- Spekuléiert d'Zucini Bloszen individuell, déi eidel gréng Blieder an den internen Pistil a Stamen erofhuelen, mat engem scharfen Messer. Rescht Iech net fir d'Blummen ze zersträichen.
- Sinn mol gesprengt, plazéiert de Buedem vun all Blossom an d'Ëffnungszäite vun engem aneren fir ze verhënneren, datt de Schliessgehalt zougespaart ass a fir grëndlech ze drenken. Pat sinn ier e benotzt.
- An enger Mëschebesch, kombinéieren RICE, Zwiebel, Tomaten, Péiterséizer, Minze, Knuewel an Salz a Pärser fir ze schmaachen. Add 1-2 Teaspullen Olivebeem fir ze bindelen a grëndlech ze mëschen.
- Fillt sech all Blumme mat 1 Teelöffel vun der Mëschung aus.
- Klappe de frëschen Enn vun der Blosmaucht bannen a gidd et drënner, a plazéiere bei engem breede Dëppe oder Tiefskéift.
- Fuert weider, bis all Blossum gefüllt ass an e gudde Pëllen an engem Dëppe plazéiert.
- Dobäi kënnt 1 Toun Waasser a 1/4 Tauscher Olivenueleg.
- BrŽch op e Kachen a koachen mat mëttlerer Hëtzt fir 30 Minutten.
Bemierkung: Fleeschlos gezappt Zucchini Blosmen bei Raumtemperatur servéiert ginn. De Pistil a Stamen brauchen net ze fuere ginn, mä meescht meeschten griechesche Kukken huelen se aus. Blosmen kënne vu Wanter a Summerkierch benotzt ginn. Wann Dir Är eege frësch Bléien kaaft, fréi am fréie Muer, während Bléizen sinn op. Getrennt vum Strëll.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 126 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 36 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |