Tarama (tah-RAH-mah) ass e populäre No-Cook / No-Bake Appetit verbreed mat Fëschhoch, Olivenueleg a Zitrounejacker, déi Griichesch ass, wou et bekannt ass wéi taramosalata a Bulgarien, ënner anerem Länner.
Et ass net verwonnerlech, datt tarama op engem bulgaresche Meze kënnt (e Vatertafest bei der Haaptmëttes), well de türkeschen / griechesche Afloss op bulgarescher Kulturgeschicht dominéiert. Tomaten, Klacke, Oliven, Roude Auberginen an Zucchini, Bikanen, Kéis, Schinken, Kebabcher , an ähnlech wéi Kroatesch / Serbesch Cevapcici , a Kriuff (eng ronn, platpléckte Versioun vu Kebabche wéi Middelscheid Kefti Kebab ) wäerte all vertruede sinn.
Bulgaresch Pasterna (getrocknegt Rëndfleesch hällt mat Paprika kombinéiert), och an Aperitifsablacken mat Persute (enger dalmatinesch däischter geräiftem Schinken ham net am Géigesaz zu den italienesche Prosciutto ), Joghurt, Gekillte Gurken, Geméis an Tarama .
Tarama ass en attraktive Appetit, well et mat Karpfen oder Codoe schwätzt anstatt ofgeroteter Stierwenrogen, an et ass esou einfach ze preparéieren. Et gi véier Zutaten an et kann ganz an engem Liewensmëttelprozess gemaach ginn. Et gëtt normalerweis mat engem gereechtem Brout servéiert a geschnidden mat geschmeedegt schwarz Oliven, Péitert oder Sellerie a Blieder an e Wäin vun Olivenueleg.
Maacht 4-6 Portioune vu bulgareschen Tarama
Wat Dir braucht Dir
- 8 Dëschegoe gefuer oder geräiftem Karpfen oder Cousin
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1/4 Schaf Olivenueleg
- 1 Dësch Äppel gutt fein Zitroun
Wéi et et mécht
- An der Schuel vun engem Liewensmëttelprozessor (oder mat engem Tauchverdënger) Puree 8 Icedëf vun engem geräiftem oder ongeschaubten Karpfen oder Codoe. Fügt 1 Dësch Dëppe Zitrounejus a gemëscht. Lues d'Liichtkraaft vum 1/4 Stéck Olivenueleg duerch d'Nahrungswaitt rutschen, bis se gutt integréiert ass. Fügt den 1 Étude vun engem fein gemitterte O9nion a gitt en endgülteg Puls. Wann Tarama ze déck ass, fanne Waasser e bëssen an enger Zäit fir eng liichtverdeelbar Konsequenz ze ginn.
- Transfer fir eng schéi Portioun Schuel an ze kafen. Wann et fäerdeg ass ze servéieren, de tarama mat e bëssen Olivenueleg, eppelen mat Paprika a Garnelen mat e puer Olivebierg oder Péitert oder Sellerie Blieder. Rettung vu Reschter.
Hei sinn méi Iddien fir eng traditionell bulgaresch Appetizer verbreed oder meze:
Bulgarian Fried Peppers mat Kéisrezept
Bulgarian Savory Cheese Pie Recipe - Banitza
Bulgarian Eggplant-Pepper Spread Recipe
Bulgarian Fried Cheese Recipe (Kashkaval Pane)
Bulgaresch Salade Rezepter
Note: Wann Dir gären d'Kiche vun Bulgarien erliewen, awer net e authentesche Restaurant sinn oder net finanzéiert maachen, da kënnt dat virtuell Tour duerch eng typesch bulgaresch Mahlzeechen. Et probéiere fir d'Rezepter doheem ze maachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 103 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 5 g |