(c) 2007 Elizabeth LaBau, lëtzbuergert op About.com, Inc.
Wann Dir gär et einfach bedréckt Instruktiounen gitt, gitt op d' Spun Sugar Rezept .
Spinning Zucker ass béis, et ass déi éischt Saach fir ze maachen fir Är Kichelcherzuel a Bockel mat der Zeitung ze decken, fir Zockerablack ze fangen. Huelt 3 oder 4 Päipernefeier, a vereinfacht se un der Pabeiervergëftung zesummen, d'Gräifvläicht ze weisen a riicht eraus an iwwer d'Grenz vum Téi erop. Sprayéiert d'Grénge mat Nonstick Kuch Spray . Vergewëssert Iech datt Dir e Schirtech oder Kleeder hutt, déi einfach handbraucht kënne ginn, well et ass wahrscheinlech datt Dir Zockerketten op Iech selwer kritt. Endlech fëllt eng grouss Schuel mat Eis an Waasser, a setze se beisech datt se spéider benotzt ginn.
02 vum 06
Kukk den Zigar Syrup
(c) 2007 Elizabeth LaBau, lëtzbuergert op About.com, Inc.
Kombinéiert 2 Téi groer Zucker, 1/2 Téiwasser a 1/2 Kebes Maisirop an engem mëttleren Tauchspaß iwwer mëttlerer Hëtzt, a ruffen bis de Zocker opléift. De Kock mat engem Deckel opmaachen an 2-3 Minutte kochen, da bäisst den Deckel a fuere weider den Zockersirop an duerno ze réieren bis se 310 Grad erreecht. De Zocker koennt ganz séier Richtung Enn, also bewaacht en nawell fir ze garantéieren datt et net verbrennt. Dir kënnt en Sirchthermometer benotzen fir d'Temperatur ze iwwerwaachen.
Sobald d'Zocker d'ordnungsgemäiesegen Temperatur erreecht hunn, huelt de Kuispel vun der Hëtzt an dun den Daag am preparéierten Eiswasser fir den Zocker vum Kachen weider ze stoppen. Loosst de Geméis fir eng Minute oder zwee halen, ze liicht ze drécken.
03 vum 06
Begéinen, fir Zuckerstrécken z'erreechen
(c) 2007 Elizabeth LaBau, lëtzbuergert op About.com, Inc. Halt d'Pan an enger Hand an eng Gabel an der anerer. Déckt d'Gabel an den Zocker Sirup a rous. Gitt d'Gabel aus der Hëtzt an hält se 5-6 Zoll méi wéi d'preparéiert Maulwurst. Géi séier d'Gabel zréck a véier iwwert d'Grénge. De Zocker Sirup soll ganz fein Zorte Strécke maachen, déi iwwer d'Grénge drappe mussen. Wann de Sirup kee Stréch mécht, oder d'Strécke hunn vill "Kriibs", kann de Sirup fir eng weider Minutt ze killen. Wann d'Strécke ganz klodéiert a schwiereg ginn ass, de Sirup nees kuerz ze heulen.
04 vun 06
Ofginn Zuckersträifen maachen
(c) 2007 Elizabeth LaBau, lëtzbuergert op About.com, Inc. Fuert un d'Dip a flackert séier d'Gabel iwwer d'Grénge a schafft vill flott Strécke vun Spuersam. Zu all Zäit kënnt Dir den Zocker entloosken, deen et accumuléiert a Formen an Kugel, Nëst oder dënnen Tubus entspriechen. Fuert weider Spullzucker ze kreéieren bis Ären Sirup gegangen ass oder bis Dir genuch Zocker huet fir Ären Besoien.
05 vum 06
De Spun Zucker kreest
Spun Sugar Nest. (c) 2007 Elizabeth LaBau, lëtzbuergert op About.com, Inc. Spun Zocker gëtt oft an Kugelen oder Neste geformt fir d'Tops vu Kuchen, Taffelen oder Mousses ze dekoréieren. Dir kënnt d'Strécke kleng a klenge Klengen trennen, fir eenzel Spuerszucker "Halos" ze maachen oder eng grouss Décoratioun ze kreéieren. Spun Zocker ass relativ einfach ze manipuléieren, also keng Angscht ze experimentéieren a kucken wat Dir Iech gefällt!
06 vum 06
Är Dessert ofginn oder Ären Spun Zucker gespäichert
(c) 2007 Elizabeth LaBau, lëtzbuergert op About.com, Inc.
Spull Zocker gëtt am beschten direkt direkt duerno benotzt, well de Zocker a Liquefiewe beginn, wann et an engem nittlecht oder liichte Kontakt kënnt. Wann Dir se op engem Dessert benotzt, waart se bis un de leschte Moment. Dëse Croquembouche ass mat engem Spullzuckerhalonguch a Schleifen dekoréiert dekoréiert, awer d'Feuchtigkeit am Crème schwätzt d'Diktate datt et soll direkt direkt viru sech de Zocker fänkt un a Karamell ëm!
Wann Dir et wëllt versécheren, et an e trockenem, loftt Tupperware Container, virzestellen mat e puer Packagen vun Dronken, wéi déi an Vitamin-Flaschen.