Cranberry Sauce - keng Truthahn steet glécklech ouni dat ze gesinn, et ass déi klassesch Kombinatioun. Dat heescht net datt Dir op déi einfache Sauce bleiwe sollt, wéi et jäizt mat engem klenge Gewier an de Port. Dës Cranberry a Port Relish Recipe ass eng weider perfekt Begleedung fir net nëmmen Är Chrëscht Truthahn , mee funktionéiert se gutt mat anere Geflucher wéi zum Beispill Braten an Huebe . Et gëtt glécklech datt Dir niewent engem Spill Pie servéiert an e bësschen eng iwwerraschend Zousatz fir Är Boxing Day Buffet fannt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg / 450 g Cranberries (frësch oder gefruer)
- 1 kg / 450 g Zocker (Demerara)
- 1 Orange (Zest a Jus)
- 1 Zitroun (Zest a Jus)
- 6 Päfferkären
- 1 kleng Stéck Zimtstéck (mat Musel mat de Pärddockelen gebonnen)
- 2 Zoppen Rotweier Esseg
- 1 kleng Prise en Iwwergang
- 2 Floss / 50 ml Port
Wéi et et mécht
- All d'Ingredienten, ausser den Port an eng geräumlech Edelstahlkonscht (keng reaktive Metal oder Koffer benotze wéi de Esseg d'Fleesch fënnt). Bréngt d'Mëschung zu engem douce Koeler. Sobald séiss kachen, maachen d'Hëtzt erëm an et wäiss veganent, ongeféier 30 Minutte onkloereg sinn.
- Aacht op de Verzicht während se kachen a ruffen heiansdo sécher datt et net verbrennt. D'Sauce wäert grad lues verdicken an ass fäerdeg, wann et déck ass awer ëmmer eng gutt Faarf, iwwer dës Zëmmer ze kachen, den Zocker de carameliséieren an et brong. Fuert aus der Hëtzt ofgeschaaft ze ginn. Et ass besser e klenge Läif wéi gebrannt.
- Huelt de Relieus aus der Hëtzt an da fuert dann sou e bësse sou liicht eraus, dann réck am Hafen a léisst d'Relish zu enger Säit zesummelen, wann Dir d'Gils verjilfert. (kuckt och)
- Pot de Verstouss an den Dénger, deckt mat engem klenge steriliséierte Deckel a gitt komplett kal. D'Relish erlaabt e puer Méint méi spéit an der Speisbeweegung an d'Spëtzt vun der Spezifi- séierung an de Frigo.
- Serve de Relish mat Ären Truthahn a wéi esou erwähnt wéi all kalte Fleesch oder Spillkuchen.
ERËNNEREN: Fir Glasfässer schnell ze steriliséieren, wann Dir just e puer brauch, fëllt d'Schuel oder d'Spull mat Kachen ze fëllen, lues d'Waasser d'Vulle séch an d'Waasser sënneren fir 5 Minuten ze waarm ze maachen. Kuckt weg no, wéi se aus dem Waasser ofgeschaaft hunn an op en Küschtuch, net direkt op eng Aarbechtsplaz. Gitt dës Saach grëndlech a solle sech an d'Griich huelen.
Dës Methode funktionnéiert ganz gutt, wann Dir nëmmen e puer Glasfaser maachen an et manner kascht ass wéi den Ofen. Dir kënnt se och duerch d'Spullmaschinn lafen, wann Dir eng Wäsch benotzt.