Ee vun de wichtegsten Elementer fir d'Schockelaarbecht ass d'Schmelzequipement. E duebel Kessel besteet am meeschte benotzt. Dëst Instrument ass normalerweis aus engem Kasseroll gefüllt mat engem Séisswasser gefüllt an eng metallesch Schale, déi iwwer d'Spëtzt vum Dëppe sitzt an hält d'Schuel vu Schuel. Dëse Setup garantéiert datt d'Schockel eng gutt Hëtzt vum waarme Waasser erakommt, awer net iwwerhëtzt oder an den Kontakt kommen.
Ee doubläicher Dueller Kessel kann aus engem Metall oder Glas Schuel gefördert ginn, wat knapp iwwer d'Spëtzt vun engem Kasseroll sëtzt, awer extra Betreiung muss geholl ginn fir datt Waasserdrëppelen a Damp aus der Ënnerréckschued nët zoufälleg an d'Schockela sprëtzen.
Schockela kann och an der Mikrowelle geschmëlt ginn. Fir dës Methode ze benotzen ass et am beschten datt Dir eng Mikrowelle mat enger verstellbarer Machtfunktioun hutt, fir datt Dir d'Schockel bei 50% Muecht erhéijen an d'Vermeidung vun der Iwwerhëtzung ze vermeiden. Wann Är Mikrowellen net dës Optioun hunn, kënnt Dir nach ëmmer Mikrowave Schockela, awer Dir musst an enger méi kuerz Ëmfro ze waarm sinn a véiericht sinn. Fir Mikrowellend Schockela gëtt ech léiwer mat enger héicher Glaspavillon, déi d'Wärter gläichméisseg distribéiert an net ze waarm ass.
En akkurate Thermometer ass néideg fir temperéiert Schockela ze maachen . Kuckt een en Thermometer mat enger Band vu mindestens 60 Grad zu 130 Grad Fahrenheit. E Standard-Quecksilber-Laborthermometer funktionnéiert, wéi en en direkt Liest Thermometer oder e speziellen Schockel Thermometer.
Awer wëssen, datt de Sensor op véier Instrumenter-Thermometer op d'mannst eng Zoll méi héich wéi de Spëtz, sou datt et schwéier ass, d'Temperatur vun enger gerenger Quantitéit vu Schockela ze beuegen. Déi meescht Candy Thermometer entwéckelen fir d'Héichtemperaturen vun Zocker Sirupen ze mëschen, sou datt se net déi néideg Divisioun of Tieftemperaturen fir Schockelaarbecht hunn.
Fir Äert Schockela ze schaffen, braucht Dir eng Kichenwaasser fir d'Quantitéit vu Schockel ze waachen. Et ass bal net onméiglech fir genaue Quantitéiten vun geschnappt Schockel ze kréien, mat Mesüecher. Kuckt dofir eng Kichenwaasser op, déi op d'mannst 5 Pond opkaaft an et kënnt Iech einfach tëschent Onsen a Gramm ze wiesselen. Aner nëtzlech Schockelaussbouen gehéieren aromatiséiert Ueleger a Extrakten , waarmdicht Spatulë fir Rührschockie, Tauchgabel fir d'Aromatiséierungszentren an Trüffelen, an d'Pâtisserieen an d'Tipps fir Piping Schockela a Dekoratioun. Wann Dir Schockela geformt, musst Dir d'Schimmel natiirlech, a vläicht och Candyfarben a kleng Pâtisserie, mat deenen d'Bonbons dekoréieren. Et gëtt eng nawell endlos Lëscht vun optionalen Schockelaart Accessoiren déi Dir braucht, jee no Ärem Rezept, awer dës kuerz Lëscht weist am meeschten essentielle Bedürfnisser.