Griichesch: συναγρίδα στο φούρνο, ausgeschnidden see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Ech léiwen roueg Snapper a Dentex, mee ech kann et just fonnt am Frédringsabschnitt vum Maart an mäi klengen Duerf. Dëst ass eng einfach Rezept fir ze maachen an e schéinen Mehl servéiert all Vegetatioun Geriicht, déi och Latholemono Sauce a gréng Salade benotzen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 Pounds rout Snapper (ganz oder gefruer oder dentex)
- 1/4 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- Fir de Latholemono (Ueleg a Zitroun) Sauce:
- 1/4 Coupe extra virgin Olivenueleg
- 4 Dësch Séiss Zitrounejus (2 Zitrounen)
- Garnesch: 1/3 Couck gréng gehackte frësche Flaach-Bläschbecher
Wéi et et mécht
Elo ophärend op 395F (200C).
Frued de Fësch mat Olivenueleg an ëmfaassend individuell an der Folie. Plaz an enger Bratpfanne a Bak bei 395F (200C) fir eng Stonn.
De Fësch opmaachen. Mat enger Gabel gitt d'Haut a Kapp unzegesinn. Fësch de Fësch vun der Uewerfläch (Säit) an zwee Stécker. Ginn d'Innards a Knéien of. Fiert den Fësch ëm an sëtzt seng Haut ganz aus der anerer Säit.
Kombinéieren d'Olivenueleg an de Kaffisläffel mat engem Draam oder e Mixer.
Fësch Fësch an enger eenzeger Schicht an engem servéierten Dësch. Spritt mat Salz, Pärpert an Petersilie. Spoon Latholemono (Ueleg a Zitrosoße) iwwer d'Fësch a servéieren.