Wann Dir e impressionant Brout fir eng Vakanz oder eng speziell Occasioun oder eng Casual Miel brauch, kuckt een Been vu Lämmche. Et ass eng einfach Virbereedung, an et mécht eng attraktiv Presentatioun. Knuewel, Zitrounjus an e puer grénge Kräuter - virun allem de frësche Léier perfekt mam Lämmchen. Alles wat Dir braucht fir e perfekt gekacht Brout ass e zuverlässeg Fleesch-Thermometer oder Instant-Liest Thermometer.
Wann Dir eng kleng Grupp oder Party feest, kritt Dir d'kreativ Platen, déi Dir mat den Resistente ka maachen. Läifblieder Lämmchen ze bidden fir eng futtische Hirschlak a Lamm a Kraider ze schmaachen . Oder benotzen mat geschnittenem oder geschneidtem Lamm an Gyro Sandwichen a servéiere se mat Tzatziki Sauce . Benotzt Läffellamm a just iwwer all Rezept dat rufft fir Äert Schweinefleesch oder Rëndfleesch.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Päischen Beem vu Lamm (Mëttelschnouer)
- 3 Knuewelek Knobel (gedeelt)
- 3 Dëschstéck Kittis Juice (frësch)
- 2 Eeschtpullen frësche Rosmarerei (oder ongeféier 2 Teaspotten getrocknegt)
- 1 Dësch Äppel frësch Thymian (oder ongeféier 1 Iessell getrock)
- 1 Eeërkéis Salz
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
- Fir de Gravy:
- 1/2 Kuch Trocken Rotweier (Pinot Noir oder Cabernet)
- 1 1/2 Téi Huese stock (net gesat)
- 1 1/2 Icedeléng Miel all Zwecker
- Kosher Salz a frësch Buedem schwarz Pfeffer, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 325
- Verstinn ee Rack an enger Bratpfanne.
- Pat léiert d'Lämmer mat Papeterie. Wann et eng härzlech Schicht Fett op Äre Braten ass, gitt se mat engem scharfen Messer. Trim iwwergräifend Fett, awer loosst e puer souwisou Dir hutt reichen Tropf fir séiss.
- Peel de Knuewel. Knuewt 2 Knuewelken vum Knuewel an dënn Slippe. Den drëtten Knuewel vum Knuew klacke a lass loossen.
- Mat engem klengen, scharf Messer, maachen e puer kleng, kleng Schlësselen - ongeféier 1/2 Zoll op 1 Zoll Tiefe-gleichméisseg iwwer d'Uewerfläch vum Rastaart. Fuet den Knobbel an d'Schlitze.
- Rub de ganzen Dag mam Zitrounejus.
- Gitt d'Rosmarie an den Thymian eng raues Paprika (oder zerwéiert Rosmarie).
- An enger klenger Schossel kombinéieren de sougenannten Knëppel mat Kräider, 1 Teelöffel vu Koscher Salz a 1/4 Teelöffel vu frësche Buedemesche Pärp. Rub de Knuewel an Kraidermëssung iwwer d'Uewerfläch vum Lämmchen.
- Fiert d'Braten, Fett an de Rack an der Preparatioun Roost.
- Heefeg Thermometer am décksten Deel vum Fleesch setzen, net berouegt Fett oder Knuet. Roast am preheheierten Ofen fir ongeféier 25 bis 30 Minutten pro Pound, oder bis Fleesch Thermometer registers 145 F (mëttler) bis 165 F (gutt gemaach), jee wéi wäit Dir et gefällt.
- Huelt de Brout op eng Plack an lass et 15 Minuten ze rennen ier Étzelen.
Fir den optionalen Gravy
- Den Rack aus der Bratpfanne entfernen. Skitt iwwerschwemmen Fett aus de Tropoën a plazéiert d'Pan iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Fuert de roude Wäin a kuken fir ongeféier 2 Minutten beim Schrauwen vun de braunen Bits vun der Gréisst vum Pan.
- An enger klenger Schossel kombinéieren 1/2 Kelch vun der Poulet mat der Miel; bis Fësch.
- Den Rescht Huhn Lager an d'Miel a Stock matmachen fir d'Bratpfannen ze braten an ze braten, bis et déck ass a rührt. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1182 |
| Total Fett | 75 g |
| Gesat huet | 32 g |
| Ungessereiert Fett | 31 g |
| Cholesterol | 354 mg |
| Sodium | 1.085 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 97 g |