Steamed Mussels am White Wine

Déier Muschelen mat wäissem Wäin ass e klassescht Plateau an et ass extrem einfach ze maachen. De Rezept ënnendrënner gëtt véier Leit zum Dinner servéiert.

Déi natierlech Juice Müses kombinéieren mat dem wäisse Wäin a Botter fir hir eege Sauce ze maachen, an et ass wierklech en Himmelskierfer, wat Elixir, wou Dir all lescht Tropfen gär hätt. Duerfir hunn ech gär d'Mëllel zu breede Schëschelen mat krusteg Brout (z. B. dës klassesch franzéisch Baguette ) fir d'Sauce opzehuelen, awer Dir kënnt se mat Nuddelen oder souguer Reis benotzen.

D'Rezept rufft net zum Salz, well d'Muselen natiirlech bréngt. Och wann et traditionell Schoulden mat Muselen benotzt gëtt, ass et gutt, wann alles wat Dir kënnt hunn, Zwerge.

Wat Dir braucht Dir

• 4 kg
• Mëschbëscher
• 1/2 Kock Wäin
• 1/4 Coupe gehackten Schoule (ongeféier 4 Tess)
• 2 Knuewel vum Knuewel, dënnem geschnidden (net gehackt oder gehëtzt)
• Frësch gemoolt schwarz Pfeffer, fir ze schmaachen
• 2 Esoulaange gehackte Péitert
• 4 Dëscher Botter (1/2 Stéck)
• Fritt Zitrounejus fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Sort, Scrub an d'Musel zerwéiert. Kasséiert Waasser killen.
2. Kombinéiert de Wäin, Knuewel, Schalotten a schwaarzer Pärp an engem breed Stuff Pot oder Zoppenpot an briechen mat héichem Hëtzt.
3. Fügt d'Muselen aus a bitt de Pan mat engem fest eng Deckel. Niwwel Hëtzt bis mëttelméisseg a koch fir 5 bis 6 Minutten oder bis déi meescht vun de Muselen geöffnet goufen. Huet net iwwerkuckt, oder d'Muschelen kënnen Kautschuet ginn.
4. Stier an der Botter an de Péiterséil a ruffen, bis d'Botter an d'Flëss hëlt. Kënnen mat engem Kuss vun frëschem Zitrounejus. Serven an de grousse Bounen mat der Kach flësseg, zesumme mat vill Krusty Brout fir d'Séiss Séiss. Eng separater Schuel fir déi leeg Shells ginn och praktesch kommen.

Remark: Fir Mëlelen an Crème, reduzéiers de Wäin op 1/4 Téi a fëllen 1/2 Toun vu schwerer Crème.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	966
Total Fett	32 g
Gesat huet	11 g
Ungessereiert Fett	8 g
Cholesterol	285 mg
Sodium	1,686 mg
Kuelenhydrater	48 g
Diabetesfäegkeet	1 g
Protein	111 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)