Yoghurt ass zimlech einfach fir doheem ze maachen an d'Resultat ass vill besser an Aroma an Konsequenz wéi de gréisste Kommerzielle Joghurt. Dir spuert Sue fir Iech selwer ze maachen an och kënnen ze wielen an wat Dir hutt oder Äert Äert Joghurt goe kënnt (kommerziell Marken gehéieren oft Verdickungsmëttel an aner Non-Molkere Zutaten).
Wann Dir e selwergemaachte Joghurt hutt, kënnt Dir se als Startdénger benotzen fir zukunftstrumene goen. Probéiert et mat engem hausgemaachtem Kaffis oder zukonschte Fruucht fir e schnelle Snack.
Ausrüstung:
- Liewensmëttelthermometer
- Fine Mesh -Schutz
- 2 Pint (500 ml) Glaessen ODER 1 Quart (Liter) Glas oder Container (mat Deckel)
Wat Dir braucht Dir
- 1 Véier / 1 Liter Milk
- 2 Dëschfloër Joghurt (mat aktiver Kulturen. All Handelsmarken ginn op de Container, wann de Joghurt aktive Kulturen enthält).
Wéi et et mécht
- D'Mëllech iwwer déi mëttlere Hëtzt ofzehänken, bis et 180F erfaasst (82C). Schmaacht déi Hëtzt an d'Mëllech ze fléissen tëschent 106F (41C) an 110F (43C).
- Während d'erhëtzt Mëllech ofkillt, wäschen d'Glasen a waarmt se mat waarmem Waasser gefüllt datt d'Glas waarm wär, wann Dir de Joghurt kënnt.
- Wann d'Mëllech genuch gekillt ass, waarmt eng grouss Schuel oder d'Messbecher andeems se et mat waarmem Waasser füllt. Maacht d 'Waasser aus. Déier d'Mëllech duerch e feinen Mesh -Schutz an d'waarm Schüssel drénken. Kaffi am Joghurt. Gidd d'Waasser an de Glas a gitt Iech an d'Mëllech plus Joghurt. Fändelen déi Lidder.
- Gitt d'Gären an engem waarme but net waarme Plaz, wou se fir 8 Stonnen oder Iwwernuechtung bleiwen bleiwen. Ee alen Ueppelt, an deem d'Pilotlicht ëmmer ass perfekt. Also ass en Uewen duerch d'Liicht gedréckt, awer d'Hëtzt. Eng aner Optioun ass e Liewensmëttel-Dehyddréier op 110F (43C) mat de Schlauchen ausgemaach ginn fir Plaz fir d'Glas z'erreechen. Oder Dir kéint e speziellen Joghurtmacher kafen, déi déi ideal Temperatur behalen.
- Maacht vläicht net fir d'Gegrëffer z'entwéckelen, während d'aktiv Joghurtkulturen op der Milk ariichten. De Yoghurt ass ganz winzeg iwwer dës, an et gëtt och net opgeriicht, wann d'Krounen während där Zäit verschwonnen sinn.
- Vergiess d'Glas bis zum Frigoen.
Dëse Rezept kënnt an d'Halschent wann ee Quart / Liter Joghurt méi ass wéi Dir kënnt an enger Woch oder zwou. Allerdéngs sollt et net verdoppelt ginn: Chargen méi grouss wéi 1 Quart (1 Liter) gutt oppassen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 154 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 8 g |