Ee vun de beschten Cuts Dir wahrscheinlech net kaafen
Jorelang ass de Rëndfleesch-Tri tip fir an en Hamburger gemoolt a geschnidden an d'Kibberen an als Supp Fleesch verkaaft. De Grond fir dëst ass datt et nemmen eng Säit pro Rëndfleesch an an deenen Deeg wou d'Metzler hiren eegene Fleesch geschnidden hunn, ass en als Offälle vun der Affichespaus geduecht fir de Tri-tip selwer ze verkafen. Elo datt d'Skulptur duerch Packers gemaach gëtt, ass et vill méi onwahrscheinlech de Tri-tip am lokalen Metzler ze fannen.
Wann Dir se net seet, da frot et. Dëst ass oft gutt iwwerbraucht vum Schnéi vum Fleesch ass net nëmme relativ prekär, awer och ganz gutt a frësch gewiescht an hat ënnert de Leit am Know.
De Tri-tip Braten oder Steak (och nach e Drénkwaasser gebrannt) ass de 1 1/2 bis 2 1/2 Pound Fleesch, déi am Enn vum Sirolo steet. Net nëmmen dat e räiche Gouvernement, mee och e méi nidderegen Fett wéi déi meescht aner Schnëtt. Natierlech kann dat bedeit datt et méi séier dréchnen kann, awer mat enger gudder Marinade kënnt Dir wierklech net mat dësem Schnëtt goen. Good Seasonings a Marinaden fir Tri-tip sinn déi inspiréiert vum südwestlechen oder asiateschen Aromaen.
D'Vielfalt vu Tri-Tipp ass e weider Faktor, wat se grouss maachen. Uncut, et ass e fantastesche Brout, deen ongeféier 30 bis 40 Minutten indirekt gegrillzt gi muss. Dir kënnt och den Tri-tip an 1-Zoll-décke Steaks schneiden, déi an 8 Minuten iwwer e klengen bis mittleren direkten Hëtzt opkillt. Wéi ëmmer, léisst Äre Steak (oder Braten) 5 bis 10 Minutten daueren, ier Dir geschwat oder servéiert.
Dëst erlaabt de Jus ze verdeelen an evoluéiert d'Hëtzt.
Well de Tri-tip tip ass, vläicht vläicht net ze kafen, virun allem wann Dir de komplette Brout preparéiert. Mëttelwaart ass esou wäit wéi Dir mat dësem Schnëtt gitt. Benotzt e Fleesch-Thermometer, fir sécher ze goen, datt Dir et richteg eriwwer kënnt wou Dir et wëllt. Wann Dir se benotzt gi fir aner Schnitte ze grillen, da kann et e puer Kockelcher erausdrécken andeems en ongeschürcht gëtt wann et fäerdeg ass ze déngen.
Et gi vill Leit, déi beschwéiert, datt en hart ze gesinn hunn dëse Schnëtt ze fannen. An der Vergaangenheet ass bal all d'Erweiderung fir Kalifornien oder Terrain fir sirloin Burger Pattien geliwwert. Mat dem leschte Regime kann Dir awer op villen Plazen, dorënner de grousse Shopping-Geschäfter wéi Costco an Sam's Club, ophuelen. Wann Dir musst, probéieren ech ruffen. Et ass eng gutt Schnëtt vu Fleesch a wäert d'Sich wäert sinn.