Plain, Basis Quesadillas kréien e Goût an Ernährung Upgrade an dëser rustikaler Versioun, déi Kürbis oder Kalabaza, Zwiebel, Mais Kernelen a Poblano Chili Pepper enthält . Déi gutt Kürbissmischung kann e puer Deeg virstellen a just réheéiert ginn, wann Dir d'Quesadillas versammelt. Wann Dir dës Verspriechen hutt, da wënschen Dir eng duebelstächtlech Partie vum Kürbiskapp oder Geméiskonservativ gemaach, fir méi scrumptesch Iwwerreschter méi spéit an der Woch ze benotzen an als Side-dish oder Zutaten an aneren mexikanesch Inspiratioun ze kréien (kuckt Iddien fir verschidde Benotzung ënner dem Rezept).
Wat Dir braucht Dir
- 3 Icedelekonserven Ueleg (mir recommandéieren mat guddem Qualitéitsschongartikel)
- 1 mëttler Zwëschenzäit (liicht geschnidden)
- 2 kleng oder 1 grousse Ouer vum frësche séiss Mais
- 3 Tonnen frësche Kürbis (geschleeft an an 1/2 Zoll Kubel)
- 2 mëttelgrousse poblano Chile Peppers (
- geréischtert, geschleeft, ernimmt an an dënn Bunnen geschnidden)
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Téi Kaweeche (zerschneiden oder dünn geschnidden; Verwende e schéine Schmelz Kéis wéi Monterey Jack oder
- authentesch mexikanesche Manchego, Oaxaca oder Quesadilla Kéis )
- 10 mëttelgrousst Miel Tortillë (oder Mais)
- Garnesch: Guacamole oder e schaarf
- Mexikanesche Dësch ass
Wéi et et mécht
* Benotzt e klengt orange Kürbiskapp, en Deel vun engem gréisseren Jack-o-Lantern Kürbis, oder e Stück authentesch mexikanesch ( calabaza de Castilla ) oder Karibik Kürbis Këschtchen. Déi mexikanesch a karibesch Typen sinn éischter grouss a si hunn eng ganz hart, décke Rinder, déi e Machete erfuerderen oder op d'mannst e ganz kräftege Messer ze schneiden; Si kënnen oft a Stécker (anstatt ganz) an de Lateinamerikanesch Mäert vun den USA kaaft ginn.
Heiegt ongeféier d'Halschent vun de Schweinegär oder Geméisofzebel an engem grousse Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt d'geschniddene Zigeuner a Sauté, rëm gelegent geléist fir ongeféier 12 Minutten bis déi Zwiebelen gekacht sinn an nëmme brong ginn.
Während d'Zwiebelen e Brod sinn, benotzen e scharfen Messer ze suergen fir d'Kéiere vu Mais aus der Kuschel (s) ganz gutt ze schneiden. Note: Dëse Mix ass e frëschen, zousätzleche séiss Mais e wonnerbar knospege Geschmack an Textur. Wann et net fréizäiteg ass, kënnt Dir 1 Coupe ofgeschnidden oder gefruerene Maillièere kenneléieren, awer hir Textur gëtt kaum an dem Schlussprodukt, éischter als knusp.
Huelt d'Zwiebel aus dem Sockel an setze mat. Loosst déi aner Hälschent vum Speck oder Ueleg fir an de Séisswueren ze waarméieren, da maacht d'Mais Kernen an d'Roude Kürbis. Sauté iwwer mëttlerer Hëtzt a rëm vill méi rëm fir ongeféier 8 Minutten, bis déi zwou Kürbiswürfel an d'Maiskomappen gekacht sinn, awer nach ëmmer fest. Maacht d'Hëtzt op a fuere weider bis nach e puer Minutten oder sou laang bis all d'Flësseg gedämpft huet
Huelt d'Mëschung aus der Hëtzt an fënnt d'Kiesel Poblano gestreift, de reservéierten Zwiebel, an d'Salz. Verloscht däischter ze mixen. (Zu dësem Zäitpunkt kann d'Mëschung ofgekillt ginn fir bis vier Deeg spéit ze benotzen.)
Fir all Quesadilla setzen eng Tortilla op engem Fréi oder Gourmand a verdeelen e puer kleng vum Kéis. Spoon een Fënneftel vun der Kürbissmischung iwwer de Kéis, duerno mat enger zweeter Schicht Kéis. Plaz eng aner Tortilla op Top alles. Toast iwwer gerénger Hëtzt, dreemen iwwer eemol, bis de Kéis geschmëlzt huet an d'Tortillas hunn de Grad wéi Dir wënscht.
Huelt d'Quesadilla aus dem Schläpfer a léisst et bei Raumtemperatur op engem Schneidebrett fir ongeféier 4 Minutten ophalen, sou datt et e bësse méi schwéier ginn. Cut der Quesadilla an Véirel oder Keile an déngen. Op Wonsch, bieden guacamole oder eng roude a gréng mexikanesch Dëschsooss, fir datt all Persoun seng oder hir Quesadilla ze schmaachen kënnt.
Variatiounen op Pumpkin-Poblano Quesadillas
Verwinnt geschmeidelt a verpaakter séiss Kartoffel (all ville Varianten, obwuel d'Orangen déi meescht Appetitfär hunn) anstatt Kürbis.
Eng Teaspoon aus getrockene Epazoot (mexikanesche Kriibse) an d'Geméis fir méi rustikant Aroma spritt.
Fügt e bësse gekachte, kräméiert Speck an d'Kürbis- a Geméismix. Oit oder reduzéieren den extra Salz.
Maacht Äer Quesadillas souguer méi härzeg, wann Dir gekachten, zerschmolzene Huewen addt wéi Dir se versammelt.
Wann Dir Är Kürbis virgestallt an e wéi an Cubes maacht, léisst de Kürbis (oder séiss Kartoffel) e bësse méi laang erwaarden, bis se ganz mëll ass. Dréckt se kräfteg mat den Kachelbunnen an zwéift Zwiebel, an de Kürbis fällt aus. Dëst wäert e méi verdeelbare Füllgutt fir Ären Quesadillas oder aner Utilisate vun dësem Gemësch produzéieren (kuckt hei ënnendrënner).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 536 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 940 mg |
| Kuelenhydrater | 63 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 22 g |