Populäre Snacks an Indien Kultur
Wann Dir eng Persoun aus Indien ubelaangt, war Indien oder et giess indesch Iessen, kënnt Dir d'Wuert "namkeen" héieren. Wat heescht dat, genee?
Namkeen ass d'Wuert Hindi fir e gudde Goûten ze beschreiwen. D'Wuert namkeen ass ofgeleent mam Namak (heescht Salz). Den Namkeen gëtt och als Generikum benotzt fir Schwaarzen Nahrung ze beschreiwen. Si schwaarz a regelméisseg Wäiss Salz ginn an indescher Kichen benotzt, wat et de salzeger Geschmaach vill Leit gär huet.
Egal wéi d'Salz benotzt ginn, hunn Rezepter typesch zefridden zereck, datt salzeg Iessen vill méi Leit erliewen.
Aner Nuddelen-Snacks déi an indescher Kichen verbannen, gehéieren khaara, farsan, chivda, sav, chips a bhujiya. Namkeen vun Indore an Ratlam sinn zwee Snacks, déi ganz gutt fir hir Goûten bekannt sinn.
Namkeen ass ausgesinn "num-keen", a kann och als numkeen, namkin a numkin bezeechent ginn, jee no wou Dir reest a ganz Indien reest.
Indian Namkeen Snacks
Hei sinn e puer aner indeschen Snacks déi Salz genéisse loossen an hunn en namenen Aroma genéissen. Maacht weg datt verschidde vun dësen aus Grondbegrëffer gefierft sinn a kënnen an enger Vielfalt vu Goûten befruucht sinn a kënnen also ähnlech sinn, awer méi verschidden Nimm.
- Tikha gathiya: Dëse Snack kombinéiert salzeg Sév an enger Crunchy-Textur mat roude Chili Pepper Spice déi aus Besan gefouert gëtt.
- Crispy Masala Puri: Dëst ass e knuspekréien Imbiss, deen aus ganz Weessmehl geschmiert gëtt, deen an de Gewierzer vum roude Chili Pfeffer, ajwain, Kurkuma, Salz an aner Gewürzer fusionéiert.
- Sakinalu: Dëse Snack ass an Gebaier vu Telangana gebaut ginn a gëtt Reizen Miel, Gewierzer, Sesam, Zousatz, Karomawatt (Ajwain) a Salz.
- Maida Namkeen: Fritt d'Miel an d'Gewierer wéi ajwain, kalonji oder jeera zu dësen Stripfen kënne ginn. Et kann gebak ginn, wann Dir e méi gesonde Snack wëllt maachen.
- Chivda: Dëse kräfteg, mammene Snack gëtt aus décke Poha oder Aval gemaach, wat e flaachem Rees zesumme mat séiss Fruucht a Gewierzer ass.
- Gujarati Gathiya: Gathia, Ghatia a Ghatiya bekannt ginn ass och vu sev oder ompodi. Vill Pärpelen a Karomawuel ginn an dësem Rezept benotzt, wat ähnlech mat Kara Sev ass. D'Gathiya huet awer e Puffierebeschafft, manner Crunchy a Wäermt manner. De Geschmaach ass och milder wéi regular sev.
- Punukkulu: Eng gänglech Stroossespezialist a Snack, déi frittéiert a gebraucht gi vum Reis, urad dal an aner Gewierzer. De Punukkulu gëtt oft servéiert mat Erdnusschutney , bekannt als verusanaga chutney, palli chutney oder Toordal chutney.
- Sev: Dëse vielseitegen kräftege Snack kann mat all verschidden Gewierer aromatiséiert ginn. Awer ähnlech wéi déi chinesesch häerzer Nuddelen, déi an amerikanescher chinesescher Nahrung servéiert sinn.