Déi helle roude Stäicher vum fréie Fréijoër Rubarb ginn dës Zalote fir hir léif Faarf wéi och e Tango. Et hält am Frigo fort bis zu engem Mount, oder am Tiefkär fir bis zu sechs Méint.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Tonnen Rhabarber (gehackt, ongeféier 1 1/2 Pënner Rubarb Blat Stiele)
- 3/4 bis 1 1/4 Zocker Zocker
- 2 Séiss Waasser
Wéi et et mécht
- All d'Ingredienten an engem mëttleren Topf vu sou enger héijer Hëtzt setzen, mat der manner Zuel vu Zocker. Stier ëmmer bis all Zocker opgeléist gëtt.
- Kuckt weider, a schwéngt ze rëm, bis d'Rubarbarbécker zerwéiert. Wann de Kompott esou ongeféier sou wéi Äppel ass, schlucken d'Hëtzt.
- Knäppeg, a addéiere méi Zocker, wann Dir méi Séisses wënscht. Denkt awer datt d'séer Aroma Deel vun deem wat speziell um Rharbar ass. Wann Dir zousätzlech Zocker addéiere kënnt, hëlt d'Hëtzt op niddreg an rŽit ëmmer, bis de Zocker ganz opgeléist gëtt.
- Flasen d' Gefriersbehälter mat der Rubarbarbacker fëllen, datt ee Zoll vu Kappraum bleift. Kleng Behälter déi net méi grouss wéi e Pitt sinn recommandéiert, fir datt Dir, wann Dir et kaaft hunn, net eng iwwerwältegt Bëllegstatioun ze benotzen. Alternativ kann d'Quartgréisser-Fraser-Säck mat 8 bis 16 Unze ginn.
Rhubarb Stau wäert bis zu 6 Méint an der Fraser bleiwen. Et ass nach ëmmer sécher nach ze iessen, awer d'Qualitéit wäert decline sinn. Frësch produzéiert, onverfollegbar Rubarbescheam hält am Kühlschrank bis zu engem Mount.
Variatiounen
- Strawberry-Rubarb ass eng klassesch Kombinatioun. Ëft einfach ersetzen 1/2 vun de Rubarb mat hulled, gebackene Erdbeeren a reduzéieren d'Zuel vun Zucker.
- Ginger wënnt wonnerbar mat Rubarb. Add 1 - 2 Teaspoon frittéiert Ingega oder 1 Iesspoon fein gehackt krystalliséiert (kandéiert) Ingwer op d'Rezept.
- Den Ausféier an de Rubarbarb Sorbet dreemen andeems d'Marmel an de Kältekappeller iwwerluecht (8-12 Stonnen) oder sou 24 Stonnen. Veraarbechtung an enger Glacemaschinn Maschinn nom Bestëmmungen vum Hersteller.
Rubarbarb Fakten
- Rhubarb ass an der Rheum Gattung. Et ass ursprénglech aus Sibirien, also jo, et ass käschtlech! Et ass zimlech einfach Rohbart ze wuessen, an obwuel et am léifste voll ass, wäert d'Teelt Sonn toleréieren.
- Déi Bläistänneren ass deen Deel dee mer iessen. Déi gréng Stécker vun de Blieder si gëftegt, dofir wësst Der keng Rubarbarb Stiele fir de Verkaf mat de Blieder.
- Am allgemengen behandelt wéi e sérzer "fruucht" an séissgeet, rhubarb gëtt och als Geméis an de gudde Platen servéiert.
- Gréngen Blubber Bléckbicher (awer net d'Blieder!) Sinn och iessen an hiren Aroma ass identesch mat de roude.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 153 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 1 g |