Déi britesch Iessen ass e stierfleche Béier; Mir wëllen eis traditionell britesch Nahrung, awer och eclektesch Goûten hunn a vill verschidde Kichen an Nahrungskulturen op eis Ufer entwéckelt hunn. Mir veréiere Italienesch Liewensmëttel; Et ass als ee vun de Lieblingsstil Stëmmen déi britesch gewielt ginn wann et ufänkt, et ass kee Wonner, datt d'Spaghetti Bolognese eng vun eise Lieblingsgeriäis ass. Et ass sou populär et ass ee vun de béiden Puddel souwuel an an ausserhalb vum Heem (Research circa 2011 - Alegra).
Groussbritannien huet genéissen "Spag Bol" zënter den 1960er Joer wou et d'Dinner Party Platen war. Jiddereen hat hir Wee fir et ze maachen, e puer sinn ech sécher datt et eng selbst respektéiert italienesch Kranke mécht. Seng Popularitéit war och säi Fall an ass verlount an den 80er an 90er, awer elo ass et erëm an eng grouss Manéier, méiglecherweis well d'wirtschaftlech Zäiten als erkannt a bëlleg a Fëllschapeller erkannt ginn, wat och den Avantage vu guddem och.
Wielt de beschte Minett (Buedem) Rëndfleesch deen Dir fir e vollen, räiche Goût. Wann Dir dëst Gericht e Dag oder zwee fréier wéi néideg gebraucht gëtt: et ass gutt am Dag et gemaach gëtt, awer sécher besser fir ze halen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Onze / 55 Gramm Butter
- 1/3 pound / 140 Gramm Pancetta (feinhäerzeg)
- 1 mëttlëchen Zwéckel (fein gehackt)
- 2 Knuewelesche Knuewel (fein gehackt)
- 1 Muert (gewascht geschleeft a fein gehackt)
- 1 Selleriefässer (gewascht a feinhäerzeg)
- 1 1/2 Pond / 700 Gramm
- Mueres giess Rëndfleesch
- 1 Coupe White Wäin
- 1 Coupe Mëllech (ganz)
- 2 Buerbléien
- 1 2/3 Teller Tomaten (Konserven, gehackt)
- 1 Becher Rind (oder Huet)
- 1 Prise Muskat (frësche Buedem)
Wéi et et mécht
- Heat de Botter an enger grousser, schwerer Pan opgemaach fir net ze verbrennen. Fügt d'Pancetta an a kachen vegan an der geschmëlzene Botter erweichend, awer net brong, ongeféier 4 Minutten. Huelt den Zwiebel, Knuewel, Muert a Sellerie, räisst gutt an der Botter an de Pancetta a kuken fir eng weider 10 Minutten ze maachen, fir sech sécher ze brennen.
- Réit d'Hëtzt erhéijen an d'gerënnegt Rëndfleesch, d'Rührung fir d'Fleesch ze bremsen an d'Geméis a Pancetta ze integréieren. Kuckt fir ze reegelméissegen ze ruffen, bis d'Fleesch alles iwwerbrong ass.
- Fügt de wäisse Wäin a kukste bis zu 2 / 3er reduzéiert gëtt, da setzt d'Mëllech lues an der Zäit ëmmer méi rëm. Endlech, addéiere mer d'Bucht Blat, Tomaten, d'Halschent vum Stock an eng Prise Muskat. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt an de Simmer, déi deelweis mat engem Deckel vun 2 bis 2½ Stonnen bedeckt ass. Iwwerhaapt kontrolléieren, datt den Uewen net verbrennt gëtt, a wann d'Ofmaachung e bësse méi Waasser oder Waasser brauch, wann et néideg ass.
- Wann d'Iessen direkt gereest ass, kontrolléiert d'Wäiss erof ze schaarf Schwaarzait an e klengen Salz (et gëtt et einfach op de Salz wéi d'Spaghetti Bolognese gëtt mat Parmesan Kéis servéiert deen salzeg ass).
Wann Dir d'Sauce fir e puer Deeg spueren, lass dech ze cool abegraff a späicheren, an de Kueder bedeckt. Wärmen nach méi Waasser oder Waasser, wann d'Sauce zevill ze séier ass, ze addéieren. Préift d'Gewürzmëttelen fir ze servéieren mat gekachte Spaghetti an frësch geréischtem Parmesan Kéis.
Notéieren: Wann Dir Är Sauce wëll z'iwwerzeegen, kënnt Dir ëmmer d'ersat Tomaten ersetzen, mat enger Quantitéit vu selwergemachtem Tomatenoss
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 738 |
| Total Fett | 34 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Kuelenhydrater | 39 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 59 g |