Kéisegkeete Burger maachen

01 vum 06

Buffet Burger maachen

Mat dësen Burger ass de Geheimes dobannen. Wann Dir Är Burger Pattien mat alles aus Kéis an Speck bis Champignons oder Zwiebelen fënst, kënnt Dir e gudden Burger maachen deen sécher ass, jiddereen ze beeien.

Den Trick ass hei zwee ganz décke Pattien ze maachen, plazéiere meng Ufroen op een an d'Spëtzt mat engem anere Patty. Wann Dir richteg geformt hutt, mat engem gudde Qualitéitsfleesch Fleesch a Gegrillt bis zur Perfektioun, hutt Dir kee Problem mat dësen perfekten Burger.

Wat Dir braucht:

• Ground Fleesch déi net ze lächerlech ass
• E gutt Spatul
• Een Grill mat Brennstoffer
• Burger fatzt Zutaten

02 vum 06

Auswiel vun de Fleesch

De richtege Geheimtour fir Buedembasern ass déi richteg Gräiftfleeg. Dir braucht eppes, wat gutt op de Grill gitt. Opt fir 80/20 Rëndfleesch. Lean Fleesch tendéieren zu Trockelen a zerbriechen op de Grill. Dir kënnt aner Fleesch benotzen, awer mat Hënn Huhn oder Truthahn fir dës Methode kann schwiereg arbeiten mat a kann einfach ausdrécken.

Dir kënnt natierlech verschmëlzene Fleesch benotzen. Probéiert d'Kombinatioun vum Rëndfleesch mat Buedem oder Lamm fir e reicheren aromatiséiertem Burger Patty ze produzéieren.

Am Bezug op Portioune geet e Pound vu Grondfleisch typesch fir Iech dräi Pattien ze ginn.

Divisiounen de Fleesch op dauert esou vill Equale wéi d'Zuel vu Pattien déi Dir maacht (ongeféier 1/6 vun engem Pound). Gitt Är Bescht fir d'Portioun esou gläich wéi méiglech ze maachen.

03 vum 06

Formatioun vun de Patties

Wann d'Fleesch gedeelt gëtt, bilden dës Portiounen zu Pattien. All Patty sollt däischter gedréckt sinn (net ze dënn oder si räissen) an ongeféier d'Gréisst vun de Buns déi Dir benotzt. Dir kënnt se op engem grousse Schneideplang virbereeden, fir datt Dir d'Pattien net zevill ze handhaben.

Wann Dir d'Pattien maacht, wëlls du eng Felge ronderëm de Rand. Dëst mécht Plaz fir d'Opmierksamkeet an hëlleft se ze versécheren se se als Éischten zougemaach.

04 vun 06

De Burger ze stéieren

Elo ass et Zäit fir d'Stuff. Wann Dir en anere Fleesch benotzt, wéi Speck, séch si sécher ze cookéieren. Kuk an zwéi Zigeiner an Champignoën, éier se se als Stuff bréngen. Dir wëllt Är Fette ginn duerch d'Zäit virbereet, well soss gëtt de Fleesch verbrannt ier de Stëfter gekacht ass. Och d'Zwouwen an d'Champignonen verëffentlechen vill Waasser wéi se gekacht sinn an dëst wäert d'Buurgers Burger ruinéieren fir alles ze kachen a komplett ze drenken, ier Dir et an de Burger stëcht.

Plaz d'Foffere fir d'Halschent vun den Schlécker. De Betrag vun de Fette géift Dir an all Patty setzen, sollt ongeféier 2 bis 3 Séisspullen sinn. Denkt drun, datt Dir dës Saach brauchs ouni ze bremsen.

05 vum 06

Sealing the Patties

Mat der Fëllement vun der Halschent vun den Pattien, elo ass et Zäit fir se ze versiegeln. Plaz d'Pattien ouni Fette vun den opgestaanen. Fir et méi einfach ze liesen, dës Pattien aus dem Comité ze léien, probéieren eng dënnbladeg Spatulatioun ze benotzen. Dëst hëlleft Iech d'Pattien richteg geformt ze halen.

Frot elo ronderëm de Kär vun de gefüllten Pattien, déi se zougeschloen hunn. Wann Dir net kënnt, ginn d'Pattien op de Grill kënnt oder Dir kënnt Kéis ausgelooss hunn, en Chaos vun Ärem Grill ze maachen.

06 vum 06

Grilling de Burger

Elo ass et Zäit, Äre Burger ze grillen. Dir wëllt en ganz waarme Feier maachen, awer erënnere wéi datt scho gefloss Burger zimlech déck sinn a méi laang daueren wéi d'Regelméisseg Burger Pattien. Och erënnere wéi dës Pätter méi delikat sinn wéi onbestued Burger, also vëlleg. E gutt, breet Spatula ass e Must.

Place de Pattien op dem lassgekille Grillen a lass se d'Kach maachen bis se d'Saiten beginn brong ginn. Dir wëllt dës Burger méi wéi eemol packen, also hu se eng Säit gekacht, ier se se hunn.

Wann d'Säit vun den Pattien ganz Braun ass, fänke Prévisioun fir Dënschden. Dës Pattien sollen ganz wäit hannendru waren, wann se richteg gutt gekuckt an 165 Grad F (74 Grad C) duerch d'Mëtt geliest ginn. Well d'Füllung an Kontakt mat rauem, gemueltem Fleesch ass just esou wichteg datt dëst op d'selbe Temperatur wärmt.

Wann et fäerdeg ass, huelt aus dem Grill, erlaabt Iech ronn 5 Minuten ze räissen a werfen se an engem Bunn mat Äre Lieblingsstécker a genéissen.