Wann ech Schäfferbuerger am Grill op engem Barbecue maachen, sinn d'Gäscht iwwerrascht, datt d'Lämmchen an engem Burger gemaach ginn ass. Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen, d'Buedemlaf fir e exzellente Burger a fënnt genuch Fett, fir et zesummen ze halen an och e gudde Goût hunn. Déi meescht Leit, déi kee Lämmchen ustert, hunn oft vill Gedrénks wéi Burger Fleesch net, awer et ass richteg! Lamm Burger ginn lecker!
D'Lämmchen ass e bësse méi deier wéi Rëndfleesch an net esou einfach ze fannen. Vill Liewensmëttelgeschäft do net eng grouss Auswiel vu Buedemlaf ausginn, well se net sou oft kaaft gëtt. Wann Dir et net an Ärem Fleesch Departement fannt, klingelt d'Klack, a frot de Metzler wann se eng sinn. Wahrscheinlech si si méi gefruer, wann net frësch.
Wann Dir Lämmercher Cheeseburger mécht, denke mer äis mat der Kéis. De Goût vu Lämmer Fleesch päischt gutt mat méi raffinéiert Kéises wéi d'Haapelverloschter Amerika. Denkt feta , provolone, pecorino romano, vu schwäizer, bloe Kéis - d'Méiglechkeeten sinn endlos! Sicht Dir no e Spiceier Lamm Burger? Kuck dëse Limous Burger Rezept !
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg Laim Lamb
- 2 Tablett. frëschem Petzesta (gehackt)
- 1/2 Tsp Kuch oder Kierz Salz
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1/2 Teaspoon
- Paprika
- Optional: Kéis (kuckt Iech Suggestiounen)
Wéi et et mécht
D'Dëppe oder d'Grill op 375 Grad oflafen. An enger Schossel kombinéiere Lamm, Péitert, Salz, Pärpert an Paprika a mëschen gutt. (Rullen d'Moucher, zitt Är Réng aus a maachen dat mat der Hand. D'Resultater si besser esou - vertraut mir!).
Form Fleesch a Gewierzmëschung an 4 Puppelcher - 1/2 bis 3/4 Zoll Dik. Huelt a waarm Pan oder Grill, a koch fir ongeféier 4-5 Minutte pro Säit. D'Lëschten vum Lämmchen ass bescht op engem mëttleren Drénkwaasser, also koch, bis Dir eng schwaach rose Faarf am Zentrum kuckt.
Du kanns sëcher méi laang koachen, wann Dir gewielt hutt.
Wëllt der sougenannt Kéis op der Spëtzt an et erlaabt et fir ongeféier 30 Sekonne bis eng Minutt ze schmëlzen. Ech hu gär d'Dëppe mat Waasser ze kachen fir Dampfai ze kreéieren an eng Edelstahlmëschung ze schloen iwwer d'Schéi fir ongeféier 30 Sekonnen. D'Resultat ass e komplett geschmëlzene Kéis, deen den Burger ëmbrach.
Servéiert Lamb Burgers
Wann ech Lamm Burger déngen, giff ech gär e méi erfollegräichen Brëll wielen wéi dat wat am Brout beim Guttgeschäft fonnt gëtt. Denkt Brioche, Sourdough, a souguer fir d'Buedembraten fir Lamm Burger. Natierlech ginn d'National Marken, mee ech hu geschwat datt d'Lämmerbuerger e bësse méi speziell wéi Rëndfleesch Burger sinn. Et ass net wéi Dir een bei engem fast spezialem Restaurant bestellen kann, also ech denken net datt et op engem Fast-Food-Bunnen gedéngt ginn ass.
Genéisst D'Lamb Burger sinn eng lecker Alternativ fir Rëndfleesch Burger a menger Meenung no, schmaachen se esou vill besser.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 318 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 28 g |