Neuri ze fannen fir e festen Choix fir eng Wäiner deelzehuelen oder Participanten duerch eng méi formell vergläichend Degustatioun ze fannen. Mir hunn eist Lieblingsewäiner, déi verschidde Faarfkombinatiounen, Aromen a Geschmacksprofil weisen, ausgeriicht.
Wäin # 1: Riesling
Rieslings Produzenten ugeholl: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pazifik Rim, Selbach, Trimbach (Dréch)
Riesling am Glace: D' Rieslingsweine entstinn an den Rhein- a Mosel-Flossdällen, et war hei, datt dës wäisst Trauregkeet seng zäitlech Foothold am modernen wäisse Wäinmarkt agefouert huet. E Riesling Wäin kann e breet Sortiment vu Stiler wandelen, an esouguer trocken bis séiss Variatiounen an och Lichte mat Vollkierper produzéiert gëtt. Rieslinner Wäin leeschten intensiv Aromaten mat Apel, Pâtisse an Béi op der Spëtzt gemittlech mat zittende Blumenzuel a oft Honor a Gewiir op der Nase. Am Gaach, Rieslings echo den Apfel, Biren a Poch mat Zitrus a tropesche Nuancen. Rieslings tendéieren eng merkwürd "Mineralitéit" aus hiren Heemecher erauszefannen, fir ze erklären firwat Hinweise vum Schlëssel oder Kalkstein kënnen ausstellen.
Riesling mat Liewensmëttelen: Riesling ass e Rock-Star, wann et zu extravaganten Equipementer kënnt. Nëmmen een zu engem eenzegen Räich vu Kichen oder Virbereedungsstil ze pinned, de Rieslings aus dem richtegen drénken fir alles aus scharfen Curry ze brennen fir Schweineschnitten oder Fësch Tacos a Cajun zu asiatesche Platen, ganz wäit bis Shellfish, a geräiftem Fësch.
Gegrilltes Schweinefleesch, Gefligel a Geméiszorten, zesummen mat héiche Salate mat sauberen Dressings, an eng immens Rei vu Véirel gi besonnesch gutt mat de liicht séiss Stiler Riesling.
Wäin # 2: Sauvignon Blanc
D'Sauvignon Blanc Produzenten iwwerwaachen: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, bewölkt Bucht, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc am Glas: Rangéierunge vum traditionelle bloem Giel-Biller an Frankräich an Neiséiland méi Gold a Glanzpunkt vun optionalem Eichenentzündung an den USA erstellt en Sauvignon Blanc en voller Medley vu Aromen, mat engem Schued op Obst a Zitroune, Zitroun an ervirhiewen. Dës fabelhafter Gerécher sinn normalerweis am Gaart reflektéiert (sans the fresh-cut grass), mat den zusätzleche texturueleg Komponenten. Meeschtens fonnt ginn mat engem trockenem, mëttlere Kierper, phantastescher Aciditéit a knusprechend, sauberer Ofbecher, de Sauvignon Blanc leeft e bësse méi schlëmm a cool Klimafroen.
Sauvignon Blanc mat Ernährung: Aussergewéinlech Pairen mat enger Rei frësch Kraider inspiréieren, geréischten saisonal Geméis, stenge Ziegenkéis (gefaellt an séiss roude Paprika a mat Olivenueleg a Balsamessig) gefeiert, wéi och e Schlof vun Muschelen Rezepter, oder gutt geschmackvoller Hëpkchen, a kreativ vegetaresche Tarif (och den hart zu Duo vum Spargelen an Artiokaoke). D'international Stiler vu Sauvignon Blanc bréngen eng gravéirend Synergie fir d'Paartglace.
Wäin Nr. 3: Chardonnay
D'Chardonnay Produzenten iwwerleeden: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay am Glas: Chardonnay deckt d'Faarfsprozess vum Stroosseluucht bis déi gielzeg Giel, mat Eiche, Alter a waarme Wieder an d'Goldgeschoss ze bréngen. Dréchent a oft a voller Kär fonnt, ass d'Chardonnay gutt beandrockend. D'direkt Bezéiung tëscht Eiche a Chardonnay ass awer e groussen Iwwerleeungen komm, wéi vill Bulk-Flaschen New World Chardonnayën d'Opmierksamkeet vun "Iwwer-Oaking" sinn, déi d'Wäiner aus der Flasche mat groussem, Butterycharakter a begrenzte Fruucht aus dem Buedem ausbäissen. Wéi de Pendel an d'Mëtt zréckschéckt, iwwerraschend Ausdréck vu Chardonnay mat engem exquisiten Zesummespill tëscht de Fruucht an d'Eiche si méi einfach. A verschiddenen Instanzen probéiert d'Produzenten d'Pendel an d'Géigendeel ze dréinen, d'Regaler mat enger "Unoak" Chardonnay schloen, andeems d'Trapen net onbedengt reent Fruuchtprofil ausgesinn.
Chardonnay mat Liewensmëttelen: Chardonnay's Fuller-Kierper gravitéiert géint méi héich Tariffer, mat Rezepter déi Rahm a Botter fir eng exzellent Match mat Chardonnay fannen, dat e bëssen an d'Eiche gesinn huet. Denken Hummer an d'Butter an d'Drénken an Bëscher, Krabbelen, geréischten oder gebakene Gefligel séiss, weiche crème Kéise verbreed, alfredo-pasta Pasta a frësche Schellfësch.
Braucht Dir e puer roude Wäiner fir eng verglachent Wäiner ze maachen? Kuckt net méi, mir hunn Iech hei mat eise Top Picks fir d'roude Wäiner verdeelt .