Déi Südlecher hunn normalerzunn dës Séi iwwer Botterplaten ze bastelen, awer et ass lecker mat all Miel.
Et ass eng cremeg Séi, ganz einfach mat Sauce (an drippings), Miel a Mëllech. Salz a vill frësche schwaarzt Pärp méi addéieren.
Benotzt e mëllen, waarm oder séiss Frittesstéck an dësem Rezept. Probéiert eist Rezept fir hausgemaachte Schweinefauscht oder Truthahnwierk !
Schwiereg: einfach
Zäit néideg: 20 Minutten
Wat Dir braucht
- 1/2 Kockel op 1 Coupe sausage
- 3 Dësch Miel
- 1 Coupe Mëllech
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Hei ass Wéi
Kiche ass an engem schwéieren Zelt. Vulcanis mat engem Querschläffel. Setzt e puer vun der Wipp mat ofgesi vun der Séiss méi spéit an d'verbleiwen Wäerter fir eng aner benotzen.
Alles erof removeen, awer 2 bis 3 Icedëpelen aus der Zoossiss drippings aus dem Settec.
Iwwer mëttlerer Hëtzt, rëm 3 Dëschflo vun Miel an d'Fett. Stier ëmmer, bis de Roux liicht brong ass, ongeféier 5 Minutten.
Riicht ëmmer konstant, gitt an 1 Téi Mëllech.
Saison mat Salz a Pabeier.
Fuere bis Räis bis d'Séi ass déck.
Wëllt Dir e puer oder all d'Sauce säinken an d'Séi zréck.
Serve d'Sauce iwwer Spalt Kakel , Grits, oder Kraaftpatrounen, oder gitt an eng Schuel oder Stechboot an servéieren op der Säit.
Tipps:
- Wann Dir eng ganz décke Schutt liest, fänkt mat 3/4 Téi Mëllech un mat méi wéi néideg hinzu.
- Benotzt Hallefbéi fir e méi räiche Séiss.
- Maacht d'Sauce Séiss mat Truthahnwierk oder Huuscheiss.
- D'Kaweechel mat enger Hënn aus der Huhn, Rëndfleesch oder Geméis auslëppen. Experimentéiert mat dem Verhältnis zum Crème beim Kauen a Kalorien ze halen.
- Fatz e bësse Buttermilk oder séiss Creme op d'Sauce fir e puer sympathescht, tangéiert Aroma.
Dir kënnt och gär