Dëse einfache Rezept léisst Dir Homestyle Tender, Rengel an ongeféier ongeféier eng Stonn! Et gëtt nëmme mat Salz, gesondstem Salz a geräiftem Paprika geséchert. Dir kënnt aner Receptiounen an Kraider addéieren op dës Rezept wann Dir de Goût ännert.
E puer getrockene Marjoram oder Thymian ass gutt Erhuele vun dësem Rezept. Oregano fiert e Spiceier Notiz an Rosemary ass hölzeg a Pineich. Benotzt Ären beschten Uerteel wann Dir decidéiert wéi Dir Är Liewensmëttel ze seasonen.
En Drockhär ass e fabulous Apparat, dat Dir altert alueden, typesch laang kachen Rezepter wéi dësen op enger Wochnuecht. Vergewëssert Iech datt Dir d'Instruktiounbuch gelies, déi mat dem Apparat kommt, ier Dir et benotzt, a wësst datt Dir verstitt, wéi et fonctionnéiert. Dir musst net Angscht virun modernen Drockkueren benotze wéi Dir déi al Modeschméisseg wieren, well et Tonnen Sécherheetsmerkmeschungen an dësen Deeg bauen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 (3 bis 4 Pond) Rëndfleesch
- Chuck brong
- 1 Iessel Salz
- 1/2 Teelaus séiss Salz
- 1 Eeel geckelt Paprika
- 1 Zwëschenzäit, gehackt
- 4 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 4 Taupen Rëndfleesch
Wéi et et mécht
- Trimmen all Iwwerschwemmung visuell Fett aus der Brout a verwerfen. An enger klenger Schossel kombinéieren d'Salz, d' Gewierzer , de Pärp a d'Paprika. Gitt dës Mëschung an alle Seiten vum Fleesch.
- Am Drockhär , kombinéieren de saisonéiert Rëndfleesch mam Zwiebel, Knuewel an Rëndfleeschstéck.
- Den Deckel op den Drockhaff mécht, gespaart an ënner 15 kg Druck (héich) fir 50 bis 60 Minutten ze kuken.
- Bréngt den Drock nach d'Instruktioune fir Äre Besonnesch ze maachen a lafe den Huerer; Test de Fleesch fir ze kucken ob et gutt ass an op d'mannst 140 F am Zentrum op engem instant Fleesch-Thermometer. Wann net, kënnt Dir den Kocher erëm zesummelen an drängen fir eng aner 5 bis 10 Minutten.
- Test de Fleesch eran ze stelle fir datt d'Temperatur richteg ass. Fir mëttler rare, kocht bis 140 F. Fir Moyenne lafe Koch op 150 F. a fir gutt gemaach, koch op 160 F.
- Maacht de Fleesch aus dem Drockhaff a Cover; 10 Stonne virun der Carving ze halen. Dir kënnt eng grouss Liichtkraaft aus der Liquiditéit am Drockhaff maachen an der Tëschenzäit. Decant et an e Kasseroll a kachen iwwer heege Hëtzt, bis d'Liquiditéit ëm ongeféier hallef reduzéiert gëtt. Fir eng méi déck Séiss, addéieren 1 bis 2 Icedëpullen Maisstär oder Miel mat ongeféier 1/4 Taupe Waasser gemooss an erlaben bis et verdickt gëtt. Serve d'Sauce mat dem Fleesch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 427 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 51 g |