Madeleine sinn eng vun deene Klassiker vun der Franséischer Patisserie, déi ganz Frankräich am Pâtisserie, Caféen a Bistroen fonnt hunn. Déi kleng wuessen, schmuel Strukture Kuchen sinn einfach herrlech an si wëlle bis eng Zort oder zwee sinn, wann et mat donkel Schocki gemaach gëtt.
Dëse Schockelaid sinn e Schockel vun der Schockelakraut. Rich Genus Batter ass geschirlt mat geschmolten Bitter Schokolade, fir indulgent, kleng Schwammkuchen ze maachen. Déi elegant Kuchen si perfekt fir Luncheons, Hostessgeschenken oder einfach mat engem Kaffi Franséisch Kaff oder engem Café Creme servéiert.
Dir wäert iwwerrascht sinn, wéi einfach et ass dës kleng Kuchen ze maachen an eng Kéier hunn si séier zu enger Favorit, niewent aneren klassesche franséischen Kuchen , verspriechen ech.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Dréch Botter, geschmëlt
- 2/3 Coupe käreg Zucker
- 4 Unzen
- bëssi Schockela, geschmëlzt
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 3 grouss Eeër
- 1 Coupe all-purpose Miel
- 1/2 Ipchen baken Pulver
- 2 Séisspullisen Zocker
Wéi et et mécht
Wéi maacht däischter Schockela madeleines:
Mat engem Stand oder Handmixer, Crème vun der Botter a vum Kärzulfheel bis op Hohe, bis et liicht a flauscheg ass. Füli den geschmolten Schockela an Vanilleextrakt fir d'Botter erop a mëschten erem. Den Mixer op eng kleng Schnell maachen a fanne d'Eeër un, addéieren an der Zäit, d'Këschte vun der Schuel mat engem Spatul amplaz wéi néideg. Huelt net dee Prozess, de méi langweileren de Eeër ze addéieren, manner Chancen, datt si vu sech zitt.
Wann d'Eeër agefouert ginn, bat d'Mëschung op mëttelméisseg fir ongeféier 3 bis 4 Minutten, bis d'Mëschung a Faarwen e bësse gekuckt huet an ass ganz flauscheg.
An enger separater Schuel, mixen d'Miel an d'Bakpulver. Paet de Stand oder den elektresche Mischer fir den nächsten Prozess net benotzen. Déi Miel veganescht a Bakpulver zerklappt an d'Ee. Soubal d'Batter gutt ass, ëmfaasst et a fuert iwwer 2 Stonnen am Frigo.
Den Ofen bis 375F ze erhitzen. Genéisse Fett 2 Standard Madeleine Pannen a löffel de kalme Batter an d'Schimmel. Fake si fir 10 bis 13 Minutten, bis se ofgefaangen a ganz liicht brong ginn. Invertéiert d'Pannen op Drahtregalitéiten a ginn hinnen en héiche Wuess, fir d'Cookien aus de Schimmel ze beseechen. Servéiert si hir Wär verwinnt mat e bësse Zockerzucker fir de beschten Aroma.
Cook 's Notiz : De Trick fir notoresche Magdelejele vun der Pan ze kasséieren ouni se ze knacken ass d'Gewiicht ze genéissen. Butter funktionnéiert am beschten fir dësen Rezept, an et gëtt den zousätzleche Benefice, fir d'Madeleine ze hëllefen hiren héijen Ëmfank ze bréngen.
Dëst Schockela Madeleine Rezept mécht 12 Portioune.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 235 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |