Griichesch: σούπα τραχανά, ausgesprach SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas ass eng léifste Gegrillte Nuddelen an dëser Zopp ass e Favorit an de griicheschen Heiser um Land. Dës Versioun vun der Zopp kënnt aus Andros, eng Insel am Kykladen. Trahanas kënnt an zwee Versiounen - séiss (mat Mëllech) a séiss (mat Joghurt oder séiss traditionell Buttermilk ) gemaach an ass geschmaacht.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pake séiss oder sauer Trahanas Nuddelen (oder Peperini oder Acini Nuddelen fir e méi séisser Geschmaach)
- 5 Taass Wasser
- 1 Rëndfleesch Bouillonwürfel
- 6 Unzen aus
- Fetze Kéis , huet gekämmt
- 1/2 Puppelche ganzer Mëllech
- 2 Brout vum Brout, geschmaacht an a Kibelstéck geschnidden
- 1 Esou
- Botter
Wéi et et mécht
- Niewt Nuddelen, Waasser a Bouillonwürfel un engem Kockel a bréngen e Kach. Soubal et fir ze kachen beginn, reduzéieren Hëtzt a simmer 17 Minuten, a rëm gelegentlech mat engem hëlzenen Löffel fir ze verhënneren, datt se de Pot anhänken.
- Während Simmering, lues d'Brout an de Botter liicht Croutonnen maachen.
- Huelt d'Mëllech a verbrannt Kéis zur Suppe, a rifft. Kuk 3 Minutte méi a räiss aus der Hëtzt. Erlaabt Iech fir 5 Minutten ze rächen.
- Mat Croutonnen servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 307 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 790 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 13 g |