Déi japanesch Kichen huet vill verschidden Zorte vu Salonen, awer eent vun den traditionellsten ass bekannt als Sonnomono , wat e Salade einfach mat Reispessig, Salz a Zocker gëtt. Während de Sall mat bal all Zorten vun Geméis ausgemaacht gëtt, ass eng vun den heefegste Zutaten ass Gurken. Am Allgemengen ass d'Sonnomon am beschten mat de japanesche Gurken; Substitutionen kënnen awer d'persesch Gurken, d'Béischammchen oder d'Englesch Gurken.
Déi folgend Geméiskombinatiounen sinn e puer populär Pairungen fir Sonnomon:
- Gurken a Wakam (Mierekuel)
- Gurken a Mier
- Gurken a Persimmon Fruucht
- Gurken a Shirasu (Baby Anchovy Fësch)
- Daikoner Rettich a Mier
- Daikon a Chili Pepper
Dësen Rezept fir schaarf, tangéiert a séiss Daikon a Gegrillt Sonnomoni-Salade ass ganz traditionell well de japanesche Daikon-Radesch ass häufeg an de Sunomono als Haaptzouf benotzt.
Sunomono Zalot gëtt oft als Kaffismaschin oder ee vun e puer okazu Platen an enger typescher japanescher Miel benotzt. Et kann och als Appetitéiere servéiert ginn. Dir kënnt de Salat op individuelfäeg Platen oder an eng grouss Schäin "Familjenm Stil" servéieren.
Och wann d'Sonnomonette direkt gitt, ass et am beschten fir et fir e frëscht erliewt Geriicht ze frellen. Dëse Rezept ka viru viru bis zu engem Dag virdrun gemaach ginn an am Kältekille geklomm sinn, bis se bereet sinn fir ze déngen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng Gurke, dänesch an Ronnen geschnidden
- 1 kleng Stéck Dämon Rettich, geschleeft a déif geschnidden an 1 / 2- oder 1/4-Ronnen
- 1 Tsp. Salz
- 5 Zoppeläffelen. Reess Wäin
- 2 Zoppeläffelen. Zocker
Wéi et et mécht
- Put Gurken an Daikon Scheiwen an enger grousser Schossel a sprëtzen mat Salz. Loosst d'Geméis fir ongeféier 5 bis 10 Minutten schwëtzen. Dir kënnt iwwerschwemmlech Liquid Form am Enn vun der Schuel gesinn.
- Wäiss de Daikon an d'Gurkeneschnëtt, da sloafen duerch e Wäschmaschinn. Ët gëtt d'Geméis lues fir all iwwerflësseg Liquiditéiten ze entfernen an an eng propper Schüssel ze setzen.
- An enger separater klenger Schuel, mix Reess Wäin a Zocker zesummen bis gutt integréiert.
- Gitt d'Essigmiessung iwwer d'Gurken an d'Daikon Scheiwen. Loosst de Geschmack erlaaben, andeems Dir ongeféier 15 Minutten halen.
- Spoon an d'individuell Platen oder eng grouss Schuel an ze servéieren. Alternativ ass d'Salade fir 30 Minutten oder bis Käl.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 111 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 3 g |