Labneh, oder Labna, ass e libanesche Stil käscht. Et ass eng vun de einfachsten (wahrscheinlech déi einfachst) Kéiser fir doheem ze maachen. D'optional Kraider ginn Aroma a Faarf.
Labneh huet eng Konsequenz wéi Crème Kéis, awer manner Kalorien a e liicht aarmt Geschmack. Fënsteren a Kugelen a mat Olivenueleg bedeckt (déi traditionell Manéier dës Kéis behalen), Labneh hält am Frigoen bis 2 Méint.
Ausrüstung:
- Colander
- Grousste Schuel
- Kéisezëmmer, Muslim Becher, oder Papierguttekierfilter
- 1 propper Pint (500 ml) Glasfässer mat Deckel
Wat Dir braucht Dir
- 1 Quart / 1 Liter Joghurt
- Salt fir ze schmaachen
- Optional: schwaarz Pabez fir ze schmaachen
- Optionell: 1 Étudios frësch frësch
- Thymian , Minze, Péiterséife oder Schnëss
- Optional: 1 pint / 500 ml
- extra-virgin Olivenueleg
Wéi et et mécht
- Plaz de Colander iwwer eng grouss Schuel. Line d'Colander mat de Kéisel, Musil, oder Kaffilter. Spoun am Joghurt.
- Loosst de Joghurt fir 24 Stonnen drausen, frittéiert fir e mëndlechen Aroma oder bei Raumtemperatur fir eng Tangerier Labneh.
- D'Flëssegket, déi an d'Schuel getrennt ass Molchen. Dir kënnt et benotzen fir Lakto-Fermented Pickles ze kicken, virun allem wann Dir d'Salbeen an hinnen reduzéiert oder eliminéiert wëllt. De Whey hält am Frigo fort bis zu engem Mount.
- Mixen den Salz, de Pabeier an d'Kraider (wann se benotzen) an de Joghurt.
- Spoon de Labneh wéi an d'Veranda oder Container a leschen et am Frigo fir bis zu 1 Woche. Fir méi laang Lagerung benotzen d'traditionell iesstescht Konserven ënner.
- Liicht Är Hänn mat Olivenöl. Scoop e scant - ebebe Löffel vu Labneh a liichtforméieren an e Ball. De Labneh ass mouken, awer Dir sollt et ëmmer an engem Ball këmmeren, deen zesumme fënnt.
- Place de labberen Bäll virbehalen an propper, trockend Glasfässer. Géi d'extra-virgin Olivenueleg iwwert de Labneh. Fir Dekoratioun an extra Geschmack, Dir kënnt an e puer Sprëtzele vu frësche Kraider astellen wéi Dir d'Labroun an d'Ueleg addéiere kënnt.
- Liichte Knäppche vun de Guergen op der Säit, fir all Loftbicher ze liberéieren. Deckt a späichert am Kühlschréiege bis 2 Méint.
Genéisst Är Labber wéi e richtegen Brout oder Kriichter. De Buttek vum Uewerfläch mécht eng exzellent Dipping Sauce fir Brot, besonnesch wann Dir Brëpp vu frësche Kräider op d'Kroune addéiere kënnt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 262 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |