Prestigio ass den Numm vun enger populärer Bar am Süde vu Brasilien , déi eng séisser Kokosnossaart mat Schockela erfaasst huet - ganz ähnlech wéi d'Mounds Candy Bar. Dëse reichen Schockela Kuch Kuch inspiréiert vun der Schockel / Kokoskierch. Rezent Schockela Kuchtschichten ginn voll mat enger marshmallow Kokosnusspray gefüllt an de Kuch gët an enger Schockela Ganache abgedeckt a mat Schockela spréiegt (eng favorabel Brasilianesch Technik fir Dekoratiounskandelen a Kuchen ).
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Schockela Kuch:
- 1 3/4 Coupe all-purpose Miel
- 1 Kockelpulver
- 1 Schwaarzbrong Zucker
- 1 Couck regelméisseg Zocker
- 1 1/2 Teaspoune Bakpulver
- 1 Iesspoon soda
- 1 Eeel Rei Salz (oder fir ze schmaachen)
- 2 Eggs
- 1/2 Zim Sauer Crème (oder glafwiereg griechesch Joghurt)
- 1/2 Kär Botschmilch
- 3/4 Tack Geméiswierk
- 2 Teaspoon Vanille
- 1 Iessen Äusserlecht expresso Pulver
- 3/4 Drécke waarme Waasser
- Fir d'Schockelaarbecht / Frosting:
- 3 Eegiel
- 2 Esoupe Maisstär ass
- 3 Dëschfett Kakaopuder
- 2 Schëllen ganz Mëllech
- 1/2 Zocker Zocker
- 1/2 Teelstoun Salz (oder fir ze schmaachen)
- 6 ounes Bittersweet / donkere Schockela Chips
- 1 Teelstoun Vanille
- Fir de Marshmallow Coconut Filling:
- 3 Ee Blëtz
- 1/2 Teaspoon Creme vu Tartar
- 1 Taass Zocker
- 1/4 Couckem Maarsirop
- 1/3 Couck Waasser
- Pinch vu Salz
- 1 Teelöffel vanilleschaaf (oder Kokosnoss)
- 1 1/2 Tupfen séissgekillte Kokosnoss
- Assemblée:
- 1 1/2 Tupfen kuscheleg Sahne
- 1 1/2 Schaf Schockela spréet fir Dekoratioun
Wéi et et mécht
- Kucke preparéieren: Den Ofen op 350 Grad ofléisen. Liichte Fett 2 9 Zoll Kachpullen a Linn Linie vun Pannen mat engem Kär vu Waxpapier oder Pergament.
- An enger mëttlere Schuel, zesummen d'Miel, Brauner Zocker, normale Zocker, Kakao-Pulver, Bakpulver, Backpulver an Salz.
- Plaz d'Ee, d'Sëll Crème, Botterkill, Geméiswierk an Vanill an der Schuel vun engem Stehenmixer. D'Trockene Zutaten addéieren a mat der Drahthaass Anhang vermëschen bis se vermëscht ginn.
- Plaz an den Espresso Puder an enger klenger Schossel a rous am waarme Waasser bis d'Espresso Pulver opgeléist gëtt. Hei kënnt der Kuch mix a gutt mixen.
- De Schockel an der Mikrowelle (Mikrowelle op enger niddereger Muecht fir 15 Sekonnen Intervalle schmuel, rührt tëschent, bis d'Schocki geschmëlt gëtt). Schéckt Schockela ze kukken a gutt ze mëschen.
- Divide de Batter tëscht de Pannen a baken fir 25-30 Minutten, oder just bis Kuch spritzt zréck liicht un de Touch. Huelt aus Uewen aus a léisst cool.
- D'Schockela Füll preparéieren: Plaz 3 Eejäim (Reservéiert de Wei fir de Marshmallow frosting) an enger hëtzeger Stollbecher a schloe bis hellgléngen a Faarf.
- Plaz de Maisstärke a Kockelpulver an eng kleng Schuel a fanne mat 4-5 Dëscher vun der Mëllech ze rousen, bis d'Gemësch gutt ass (addéiere méi Milk wann néideg). Plaz an d'Maustierméisung an enger mëller Kasseroll zesumme mat der vergaangene Mëllech, den Zocker an d'Salz. Bréngt Mëschung zu engem Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Vergiess déi häergem Mëschung an d'Schüssel mat den Eejäiten, a waarm seet, bis gutt gemëscht. Transfer Mëschung zréck op de Kasseroll a plazéiert iwwer mëttlereem Hëtzt, waacht ëmmer, bis Mëschung däischter a séier a kochend Temperatur erreecht. Huelt vun der Hëtzt an ruffen an de Vanille a Schockela Chips, mëscht midd, bis d'Schocki geschmëlzt gëtt. Coverpudding mat Plastiksverdeelung a Plaz an de Frigoen op Chill.
- Bereet fir Äschermär ze fëllen: D 'Ee Séiss a Crème vun Tartar an der ganz sauberer Schuel vun engem stännegen Mischer mat der Drahthaass Anhang.
- Setzt den Zocker, Maarsirop, Waasser an Salz an engem mëttleren Téi. Zimm mengt Geméis un engem Simmer. Mat engem Candy Thermometer, Simmer Zuckermischung bis er 240 Grad (F) erreecht. Wann d'Zockermëschung praktesch fäerdeg ass, klappe d'Ee Blécke bis just Soft Peaks bilden. Den Zocker aus der Hëtzt nebléien a lues (a vläicht - et ass ganz waarm!) Et an d'Ee Bläschen ze schiefen, wann se se schläifen. Fuert de Schlittschléi ze schéissen bis eng steife Peaksform. Fold Vanille (oder Kokosnossaarm) a zerbriechlech Kokosnoss an d'Verätselung.
- Assemblée: Peep 1 1/2 Tupfen vun pechend Creme bis Soft Peaks. Klappe déi gefruerte Crème an d'gemëscht Chocolaterie Pudding Mëschung. Gidd däerfen all Kuch Schicht an der Halschent a fëllen je Kucheblatt mat 1/4 vun der Schockel-Mëschung. Plaz Ee Kuch Schicht op Platen servéieren. Verdeelt de Marshmallow Kokosnossmix iwwer de Kuch an enger décke Schicht. Top mat zweeter Kuch Schicht. Verbréngt de reschte Schockel - Gemësch ganz uewen an de Kuch vum Kuch. Deckel Schock Mellech mat Schockela spréie.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 987 |
| Total Fett | 46 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Kuelenhydrater | 134 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 14 g |