Récken sinn populär. Wéinst dëser Popularitéit si vill Restauranten, Metzlereien, Butteker, Butteker, Butteker, Butteker, Butteker, Butteker, Butteker, Butteker, Butteker, Et ass wéinst dësem Fuert dee vill Joer virun de sougenannten Rippendunge vun engem kompletten Rippesche Rack a Ribletten gewandt ass. Restauranten hunn dës kleng Bunnen vun Rippen einfach fonnt, bëlleg kaaft, a ganz populär wéi de perfekte Barbecue Aperitif .
Also, wat ribletts a Rippstëfter sinn? Dës Nimm sinn austausche geworden, awer se sinn ënnerschiddlech Schnëtt vu Fleesch. Rippendéngscht sinn eigentlech d'ganz Enn (Ënnersäit) vun engem Rack vu Rippen . Wann e Rack geschmaacht ass fir St. Louis Stil Ribs ze maachen , ass e dënnem Band vu Rippendénger (oder Tipps) verlooss. Riblets ginn aus de Réck oder Spär Rippen geschnidden fir se erauszemaachen. Awer bemierkt, wéi réiwer Rippen e riichtlech geformt sinn? Dat geschitt mat Trimmen der Bunnen ze maachen fir se fir d'Presentatioun ze maachen. Et gëtt och eppes Réibuttze genannt. Dëst sinn keng Réib, mee Réckgrat.
An der Vergaangenheet goufen dës kleng Stécker oft erausgeworf. Elo kënnt Dir se a ville Geschäfter kafen an si ginn vill méi populär. Si ginn typesch zitt a geschmackvoll, fir si e super Plat, ganz egal wat fir Iech ze maachen. Wann Dir Problemer huet ze fannen, frot du äre Metzler. Si ginn elo packagéiert a versuergt iwwerall, awer Är lokal Geschäfter kënnen se net opmaachen, fir sech un iech ze froen.
Et ass och wahrscheinlech datt Äre lokalen Buttek dës Schnëtt missen opmaachen kann, well et net vill vu Standardiséierung an Fleesch geschnidden Nimm ass. D'Saach fir ze erënneren ass, datt Dir Reibkee oder Rippenkipps hunn, déi se ganz ähnlech koachen, also keng Suergen ze vill iwwer wat Dir sidd.
Kachen
Et gi verschidde Methoden fir d'Rippenspitzen ze preparéieren.
Si sinn scho viru Joere vun der Applebee's Restaurant Kette populär a si verkaaf Milliounen Pounds e Joer. Applebee 's Grillen a steam hir Rabletten fir e gekleidete Geschmaach ze ginn a gläichzäiteg d'Tender ze maachen. Dëst ass super, wann Dir e beschäftegt Restaurant ass, dee bis haut Honnerte vu Stécker ausdrängt huet. Och wann Dir dës Manéier Tipps erwaart sinn einfach gutt gegrillt.
Virun allem, datt d'Rippekipps ëmmer Rippen sinn. Déi kleng a lues ass ëmmer nach de beschte Wee fir se ze maachen. Allerdéngs, well se hir Gréisst hu se méi séier méi kachen. E klengt, indirekt Gasgriller Feier fir eng Stonn oder zwee oder e klengt Holzkohlefeier ass gutt fir dës kleng Leckere. Gitt e gudden Uebst oder einfach mat Waasser ze bestueden an si wäiter eraus. Wann Dir Grillbake Sauce wëllt, brushen et op d'Enn vun der Kuch Zäit, fir ze brennen.
Fëmmen
Natierlech kënnt Dir Är Tauxen tippe. Si maachen e super Aperitif andeems aner Fuerer weider fëmmen. Gitt Tipps op der Fëmmert ronderëm 2 bis 3 Stonnen ier d'Gäscht kommen. Gitt se wéi Dir e Rack vu Rippen hätt an du kanns se aus dem Fëmmert zéien a servéieren se op, während Är Gäscht rullt an d'Getränker kréien. Dëst hält se beschäftegt an zefridden, während Dir den Haaptplang féiert.