Fillet vun Sole mat Trapp (genannt Fish Veronique) ass esou e elegante Rezept fir d'Firma, a well et einfach ass ze maachen, kanns du erwaarden, datt Dir op den Desch Dësch net gebrauchen géift. Eng Win-Win fir jiddereen!
Wat Dir braucht Dir
- 4
- den eenzelen Filet
- 1/4 Coupe Miel
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Tablett. ongespeedter Botter
- 1 Tablett. Cola
- 1 Tsp. gerappt Ingwerwurzel
- 1/2 Kockewerft drénken wäisse Wäin oder Fëschhändler
- 1 Coupe gréng Trapeeën
- 1 Coupe Rot Trapp
- 1 Tsp. Zocker
- 1/2 Puppelverkéiers geschnidden Mandel
Wéi et et mécht
- Am groussen shalleg Platen, Miel, Salz a Pabeier kombinéieren a schmaachen Fëschfileten an dëser Mëschung.
- Schmelz Botter a Ueleg an Nofuerschwierker mat mëttlerer Hëtzt an doduerch Ingelswurz. Stir, duerno fatzeg Fëlleken. Sauté fir 3 bis 4 Minutten op all Säit, bis de Fësch u sech gëllen a Flakke liicht verännert wann se mat enger Gabel gepréift ginn. Fuert zu engem ovenproofen Plat, bedecken a waarm waarm an niewend Uewen.
- Doduer de Wäin oder Stock op d'Pan a kachen, rührt fir Bits vun der Gréisst vun der Pan ze bannen. Simmer fir 4 bis 5 Minutten fir d'Liquiditéit ze reduzéieren, duerno Trapp oder Zocker ze addéieren. Koch 4 Minutte méi laang a réieren ëmmer. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Füidd d'Fillzorten a sprëtzen mat Mandelen. Serve direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 804 |
| Total Fett | 73 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 32 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 491 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 7 g |