Dësen einfache Appetitelen fir d'scharfe Pilze fëllen Iech Är Gäscht datt Dir Iech an der Kiche stonnelaang geschlof hunn. D'Rezept ass eng Traditioun an der Bourgogne vu Frankräich, déi e groussen Deel vum Däitschen Ierwen zeechnen. Et passt och gutt mat den exzellenten a berühmten Wäiner vun der Region.
Dir kënnt d'Schnecken virun der Zäit virbereeden, och den Dag virdrun, a killen si bis Dir sidd bereet fir d'Pilze ze maachen. Als zousätzleche Benefice gitt Dir Iech an de Geschmack vum Schleck zoustëmmen, wann Dir se fréier ee Dag oder e puer Deeg virum Äer Gäscht kommen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Dëschfloër Erweecht Butter
- 2 Teaspullen fein gehackt
- Schief
- 1 Knuewelek geschéckt (
- gebacken a fein gehackt)
- 1 Dësch Äerem Feinhäuslech Sellerie
- 1 Dësch Äis fein gehackt frësch Péiterséilech
- ¼ Teelstoun Salz
- 1/8 Eeërbecher schwarz Pabea
- 12 grouss Pilz (geraumt mat Staubsauger)
- 12 grouss grouss Konserven
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 375 F.
- Maacht d'6 Dëschfloen vu erweechter Botter mat de Schoule, Knuewel, Sellerie, Péiterséil, Salz a Pärp. Plaz e kleng Liwwert vu Kraiderbam a eng Schléck bei all Pilzbecher, da brësst d'Äussere vum Pilz mat e bësse Kräidebutter.
- Arrangéiert d'Champignonen an engem shallowen Backen. Fëllen se fir 15 Minutten an servéieren heis.
Notizen
- Dir kënnt Är Virbereedung e bësse méi kuerz maachen, wann Dir conseil Schnecken benotzt. Dir kënnt souguer nach manner Zäit an der Kiche verbréngen an méi Zäit mat Äre Gäscht. Botzmëttelen a preparéiert frësch Schnecken fir Kachen kann 30 Minutten oder méi huelen an et soll direkt viru Kachen gemaach ginn. Dir kënnt och Schleeken kafen, déi gefruer sinn, awer e puer professionnelle Chefs konsultéiert Knäppchen considéréiert als déi bescht, wann Dir Är Hänn net op der frëscher Versioun hellt oder Dir wëllt kee Kinnik vu Lissabon verbréngen.
- Dir wëllt d'Schleck net direkt aus der Can an d'Pilzkappen hänken. Wäscht se éischt un, ier dëst Rezept ugefaangen huet. Dann se se se secherken oder se sous sous huele fir se ze vergréisseren a Spuren vun der metallescher Ierffolleg ze héicht, déi aus den Dosen gedréckt kënne ginn. Sous pour pour bezeechent se se ganz, ganz niddereg Hëtzt fir eng Stonn bis 90 Minutten. Wann Dir seet, d'Schleck ze iessen, se se an engem Plastiksack ze verschlësselen an se an eng waarmt Waasserbad fir ongeféier 4 Stonnen setzen. Vergewëssert Iech datt d'Temperatur vu Waasser un ongeféier 155 F.
- Egal ob simmer oder seet, plack net nëmmen d'Schnecken am Waasser. Kreativ. Probéiert e puer Liwer vu Läffel a fänken Är Auswiel u Knuewelcher, Thymian, Zitrounest an Petersilie hinzu. Benotzt déiselwecht Stock - Mëschung an der Plastiksverloschtung fir Äert Behuelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 251 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 15 g |