New England Corn Chowder Rezept

Dëst ass eng einfach Versioun vum traditionnelle Kälebéi Klassiker. Déi kleng Quantitéit vum Speck gëtt dës Mais an de Gromperekiwwel säi Signataart.

Servéiert: 6

Wat Dir braucht Dir

• 2 Scheechelen vum Speck, geschnidden an Bande
• 1 ebëssen Offall veralteten Botter
• 1 gëeebente, zwëschent
• 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
• 2 Couck frësche oder gefruerene Maillièelen
• 1 roset Kartoffel, geschälft a geschnidden
• 3 Schëllen ganz Mëllech
• 1/2 Teeschon frësch Buedem schwaarz Päfferk
• 1 Iessel Salz

Wéi et et mécht

1. Bei enger schwerer souter Suppe oder Saucepot sauté de Speck an der Botter op mëttlerer Hëtzt bis de Speck gekacht, awer net knippeg. Füidd d'Miel an d'Ënn an d'Waasser a kachen 5 Minuten. Huelt d'Kartoffel, Mais, Mëllech, Salz, Pabeier, a ruffen gutt.
   
   
2. Huelt Iech en zimlechem Simmer, reduzéieren d'Hëtzt op e bëssen a kachen, gelegentlech rëm bis de Potatoe an d'Zwiebel zitt. Léif d'Hallefkäppchen an e Mixer a vermëschen an e feine Puree. Doduerch an den Dëppe goe mat der anerer Hälschent d'Unmëschung. Ajustéieren d'Wäiss a lafe loossen.

Bemierkung: Dir kënnt dëse Chowder op Äre perséinleche Geschmaach ganz einfach unzepassen andeems Dir d'Zuel vun Zopp verännert, wat Dir ofhängeg halen, jee wéi glatt oder déifst Dir et léiwer.