Eng amerikanesch Bekannten hunn e puer Reaktiounen ugesinn, wann hien dës éischt Zopp sot vun der Zopp: "Wow, ass dat ähnlech mat Steemull?" Hien huet sech quitéiert, sou datt et natierlech mat de bekannte Mäerchen vun de Bridder Grimm schwätzt. Et ass net schwéier, säi Punkt ze gesinn ... deen als éischt geduecht huet eng Soup vun engem Kondiment ze maachen? A jidderee sëtzt dës regional Spezialitéit aus Groningen gutt, an dat ass alles wat zielt. Gudde Merci fir Här Boom fir seng Rezept mat eis ze teelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe (150 g) Speck Lardons
- 1 Mëttelschnell Schouss, fein gehackt
- 3 1/2 Tpp (50 g) Botter
- 1 Zoppeläffel Gréng Grénginger Senf (oder aner korneger Senne)
- 1 Zoppeläffelgréng Grénginger Senf (oder aner glat Hëllef Senne)
- 1/2 Zopp Senf Sëlwer
- 1/2 Téi (50 g) Séier Miel
- 4 1/5 Téi (1 Liter) Hickelack
- 1/2 Téi (100 ml) Creme oder Creme fraiche
- Optional: Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Fritt de Speck an enger Bratpfanne bis e knusprech. Loosst op Kichepapier ze drenken. An engem getrennten Topf, sautee de Schlof an der Botter. Addéieren Särck. Elo ginn d'Miel erop an lues an d'Stock opléisen fir e glat Emulsioun ze maachen (roux). Kuckt fir eng Minute oder zwee. Elo addéiere mer d'Crème. Saison a Geschmaach. Loosst d'Zopp an d'Schuel oder d'Suppe Placken a garnéieren mat de cripsy Speck Bits a frësch gehackte Schnéi, Cress oder Sauereechen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 348 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 1.093 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 10 g |