Reparatur vu Soft oder Overcooked Fudge
Wann Dir Problemer mat Ärem Fudder huet , ass et wahrscheinlech e Rezept fir ehemaleg Fudge-Fudge, deen zu enger spezifescher Temperatur gekacht gëtt, gekulpt, duerno geschat, bis décke- an net "quick" Fudder, déi Marschmallow Creme oder Kondensmolk benotzen , brauche keng Schlofzëmmer, a si méi Narren, also hunn se oft net déi selwecht Problemer wéi al Fudder. Wann net gutt gemaach, almodesch Fudder kënnen ze douce, ze hart oder onauchtlos Kriich sinn.
Maacht Iech keng Suergen - et ginn e puer Methoden fir dës Fudgeprobleme a Tipps ze fixéieren fir se an der Zukunft ze vermeiden.
Fixéiere Fudge Dat ass ze mëll
Fudge, dat ass ze mëll, hält seng onméiglech Beschäftegung, och wann se gekippt oder laang ze laang gesat gouf. Et wäert kleederhaft, schwéier ze schneiden an net seng Form ze gutt bréngen. Fudge verwiesselt dëssäiteg wéi eng vun zwou Grënn: et war net gekacht fir eng héich genug Temperatur (wéinst Iwwerwachung oder e feeler Sandwich Thermometer ), oder et war net genuch während der Schlittschätz geschlagen.
Soft Fudge kann dacks gerett ginn mat Re-Kachen a widderholl ginn. Schrauwen de Fudge zréck an eng Kasseroll a fanne 1 1/2 Kuppel Waasser. Verkeeft et iwwert déi niddreg Hëtzt a ruffen bis de Fudde ongeléist a mat dem Waasser gemengt ass. Steigerung der Hëtzt an de Medien a bréngt et zu engem Kach, fir d'Seiten vun der Pan ze halen a regelméisseg mat enger nass Pâtisserie do fir Zuckerkrystalen ze verhënneren.
Kuckt et op d'korrekt Temperatur, déi am Receptioun bezeechent gëtt a sëch mat der Geméis gutt ofschmaachen - Dir kënnt vill méi Aromae addéieren, well de alen Aroma verwäert gëtt. Wann et d'korrekt Temperatur erreechst, kënnt Dir d'Instruktioune fir d'Ofkillung a schloën de Fudder wéi virdrun. Während der Schluss kënnt Dir dat drénken datt de Fudder e puer vun hirem Glanz an e Verdauungsfäeg muss verléieren ier Dir et an d'Pan ëmgitt.
Fixing Overcooked Fudge
Et gëtt méiglecherweis Fudder op ähnlech Aart ze retten, obwuel dës Method net ëmmer funktionnéiert. Wann Äre Fudge ze héisch oder kierzlech ass, kënnt Dir d'Richtungen hei uewen erofhuelen, d'Waasser a Kachen als Direktioun erakréien, fir Äert Fudge erofzeféieren.
Et ass eng gutt Iddi fir Äre Candy Thermometer ze testen andeems Dir et kochendem Waasser kaaft an et ass sécher datt et en 212 F Fichier gëtt - dëst wäert Iech soen ob Äre Thermometer genau ass a verhënneren datt Dir versehentlech Är Fuuss duerch de schlecht Thermometer kuckt. Während der Schliessperiod, erënnert un d'Schlofziedel ze behalen, soubal et schwiereg gëtt ze rousen, wéi Fudge kann ganz einfach vu "perfekt" op "Rock-Hard" goen wann iwwer e Schluss.
Wann Äre Fudde net op Schockela baséiert war an ursprénglech zimlech hell war, ass et méiglech datt d'Wiederverwäertung méi donkeler ass, well et méi Karamailéierung vum Zocker wier, awer d'Textur an de Geschmaach muss net beaflosst ginn. Bedenkt datt wann Äre Fudge d'éischt Kéier verbrannt gouf, dës Methode net funktionnéiert, wéi de Brand verbrannt mat dem Fudder bleiwt.