Nëmmen viru kuerzem an dene leschten 20 Joer oder esou huet d'Handwierk vun der amerikanescher Kéiserei ka bei den Europäer konkurriéieren. Eng Revolutioun ass mat grousser Hotspots fir Kéiser entwéckelt a Kalifornien, Vermont, an soss anzwousch. De klenge Staat vu Vermont hänkt d'Dutzende vum Handwierker Cheesemakers. Mat sou villen groussen Cheesemakers déi eng rieseg Diversitéit vu Kéiser schafen, ass et net méiglech ze soen, wien déi bescht. Dës Lëscht reflektéiert e puer vu mengen Favoritten.
01 vun 10
Willow Hill FarmWillow Smart schafft e puer vun de beschten Kéisesorten, déi Dir iwwerall wunnt. Si huet den Standard gesicht fir wat d'amerikanesch Handwierk Kéiser kënne sinn. Certificat organesch, Willow's Kéiszorten ginn duerch d'Schaf Milch gemaach (Ostfrieser op der Bauer opgeworf) an an enger Groupe ënnerierdeg. Recommandéiert Stile: Alderbrook, Autumn Oak, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. Kuckt d'Willow Hill Site fir Geschäfter déi hir Kéis hunn.
02 vun 10
Lazy Lady FarmLaini Fondiller ass den Guru vun Ziegenkéis. Meeschterhaft fabrizéiert, Kéis aus der Lazy Lady Farm rivaliséiert alles vun Frankräich. Verfügbar an de Mäert a Fachgeschäft zu New England. Recommandéiert: Les Pyramiden, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.
03 vun 10
Grafton Village KéisGrafton Village Kéis mécht Cheddar. Ech mengen wierklech, wierklech gutt Cheddar. Agt vun 1 bis 6 Joer sinn Grafton Cheddare voller Geschmaach a vill méi komplex wéi typesch Geschäft Sortie. Cheddare am Alter vu 4 bis 6 Joer hunn eng méi heefeg, liicht crumbly Texture mat staarken Aromen. Wann Dir ni richteg echant Handwierker probéiert huet, ass Grafton eng gutt Plaz fir ze starten. Si setzen de Standard. Verfügbar fir direkt vun hirer Websäit an op e puer nationalen Marché wéi Vollnahrung.
04 vun 10
Vermont ShepherdDavid a Cindy Major hu ronn 180 Schafe vu Putney, Vermont. Si maachen nëmmen eng Zort Kéis, Vermont Shepherd, awer mat engem aussergewéinlechem Produkt wéi dëst, firwat et näischt aneschtes maachen. Vermont Shepherd ass e hallef héiche Kéis, deen wonnerbar erdrei a komplex ass. Bestellt online oder iwwerpréifen hir Websäit fir eng Lëscht vu Geschäfter ronderëm dem Land déi Vermont Shepherd maachen.
05 vun 10
Shelburne FarmsGegrënnt 1886, Shelburne Farms ass bal 400 Hektar vun nohalteg verwäerttem Wälder am Ufer vum Lake Champlain. Elo en historesche Landmarkt a Schoulzentrum, Shelburne Farms erhéicht eng Herde vun 125 rengbrauner schwaarzt Kéi, déi d'Mëllech fir e puer vun de beschte Bauerhaus Cheddar an Amerika produzéiere kann. Erreechbar am Alter vu 6 Méint bis 3 Joer, méi laang Kéises gëtt méi robust an trois. Bestellt online vun hirer Websäit.
06 vun 10
Blythedale BauerEe vun de wéinegen amerikanesche Cheesemakers déi versichen eis frësche séiss Kéiser wéi Brie a Camembert ze maachen. Tom an Becky Loftus hu sech erfollegräich Kéiser geluegt, déi einfach erstaunlech sinn. Dir sidd härgedréckt fir e bessere Beispill vu Camembert ausserhalb vu Frankräich ze fannen. Erlaabt bei ausgewielte Geschäfter zu Vermont an Ëmgéigend. Zu Varieties gehéieren d'Vermont Brie, Camembert Vermont, Green Mountain Gruyere, Cookeville Grana, Jersey Blue.
07 vun 10
Orb Weaver FarmCheesemakers Marjorie Susman an Marion Pollack kënnen e klengen Operaltyp hunn, mä hir Kéis ass enorm, Weltklass an all Wee. Orb Weaver ass e Colby-Stil Kéis mat enger Butterfaarf a cremeg Textur. Een wonnerschéinen Kéis, deen Diversitéit a Déift fir jeglech Cheeseboard mécht, ass och gutt fir fondue.
08 vun 10
Vermont CrèmeMithilfe vun der Mëllech aus méi wéi 20 Familljebueren vermëttelt Vermont Creamery zwou Ziemen a Kuchermëlserprodukter. Variet'en gehéieren Chevre, Feta, Creme Fraiche, Mascarpone, Quark a jo, Botter. A mengen Aen, de Geessekes (Chevre) ass e puer vun de beschten (amerikanesch oder franséisch). Crémanst, awer fest mat engem groussen Äerdëmr, e liicht schaarf Aroma, net op all Goaty. Gitt an vill Kéisgeschäfter a Mäert oder rufft 1-800-884-6287 fir engem Händler bei Iech.
09 vun 10
Gréngen Mountain Blue CheeseD'Boucher Famill ass praktesch fir bal 400 Joer an der neier Welt gelieft. Haut ginn e puer vun hinnen e Kéis fir e Liewen. Hir franséesch Vorfahren wären houfreg. De Vermont Blue Cheese ass wierklech aussergewéinlech mat glattem, cremegem Textur a grousser Déift vu Goût. Aner Sortien gehéieren de Gore-Dawn-Zola (Gorgonzola-Stil) an de Bruder Laurent (franzéisch Münster-Stil).
10 vun 10
Dräi Schoeder vum Mad River ValleyDräi Schäffen ass d'Haus vun de jéngste Cheesemaker vun Amerika, Jackie Faillace. Hir Papp, Glen, ass hir Chef Assistent. Mamm, Linda, an Geschwëster, Francis an Heather, och hiren Deel. Made from raw cow's oder Schafmëllech a geheescht an hirer eenzegaarteg Strooss-Baalkéisseen, sinn dës Produkter wierklech wahrlech gutt Beispiller vu feine Kaffi-Kéiser. Varieties: Aurora, Vermont Brabander, Cosmos, Montagne.
Dräi Schärft Cheeses sinn nëmmen am Waitsfield Bauer Maart op Samschdes vu Mee bis Oktober an am Inn op de Marché Rundhaff Farm am November. 1-802-496-4559