Dëse Rezept fir gebakene Ricotta- Kéis ass onheemlech einfach an eng einfach, awer lecker Spuere op engem gereechene Baguette. Serve alleng oder mat Oliven a / oder Salami op der Säit. Mild an de Geschmaach, Ricotta-Kéis ass e gudde Zutat fir d'Texture fir séiss Nahrungsmëttel ze bidden wéi och e gudde Pai.
Iwwer Ricotta Kéis
Ricotta ass e feine frësche italienesche Kéis aus Molke, deen an italienesche Platen wéi Lasagne, Manikotti a Kéisekonscht benotzt gëtt. Et gëtt aus Schéif, Kéis, Zie oder Buffalo Mëllechmoiese gebaut, déi nach de Kiersten ofgebaut sinn. No der Ofhuele vun de Kiersten, gëtt d'Molke eremgewandelt, fir en anere Schnapp ze bilden, dee Rikotta Kéis gëtt. Well de Casein duerch Molkerei beim Kéisereffekt ënner Waasser gefilmt ass, ass Ricotta gutt fir Persoune mat Casein Intoleranz.
Frësch Ricotta
Fir d'frësche Form vu Ricotta ze produzéieren, Cheesemakers iwwert déi kleng wäiss Klumpen aus der Spëtzt vun der gehëtzter Mëllech ze schneiden fir e pure wäissen ganz mëllen, glat-zu-granuléiertem Kéis ze maachen, ähnlech wéi Häre Kéis. Et gëtt dann an de richtege Plastikscontainer verpackt fir d'Handhabung an den Zougang ze maachen.
Kaafséileg frësche Rikotta kaafen en enormen Ënnerscheed zu Textur a Goût. Dir sicht een Ënnerscheed am Aroma an der Textur. Eischtens, de Ricotta ass ganz smaachen (wéi séiss Creme) an d'Textur wäerte glat sinn a flauscheg, net dënn a Kärel. Dir kënnt och versichen eng einfach Versioun vum Ricotta-Kéis am Haus ze maachen.
Aner Typen vu Ricotta Kéis
Zousätzlech zu frësche Ricotta, Dir kënnt och Rikotta-Salat a Ricotta Infornata am Buttek gesinn.
Ricotta-Salat ass frësche Rikott dee gesalzt a gedréckt an e Karee vu Kéis, dat e puer Méint geännert gëtt. Ricotta-Salat ass héscht, wäiss a crumbly an huet e mëlle salzeger, nësseg a milchflësseg. Si kann gekrascht oder iwwer Zaloten, Nuddelen a Geméisgeschirr geregelt ginn.
Ricotta Infornata ass eng geräische Versioun, déi gebaktert a liichtbrong ass. Et ass fest genug fir an de Keile ze schneiden an huet eng mëll a crumbly Beschaffenheet. Et huet eng dënneg Braune Kär vom Ouer gebak ginn. Obwuel d'Textur anescht ass, ass de Goût ganz frësche mam Rikotta.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Ricotta Kéis
- 1 Eeschtel Kräuter (frësch a fein gehackt, Péitert, Thymian, Schnéist a Basilikum ass all schmaacht)
- 1 Prise Mier Salz (oder méi fir Goût)
- 1 ebess extra virgin Olivenueleg (plus méi fir dréckelen)
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 425 f.
- Mix de frësche Kraider a Salz an de Ricotta. Fill ee klengt Bakformel mat dem Ricotta. E klenge Ramekin oder Mini-Torten Pan gutt funktionnéiert.
- Dréint d'Olivenueleg op Top. Bäsch fir zwanzeg Minuten. Wann d'Spëtzt net brong kënnt, fille d'Schmaach un gemaach, andeems se et e puer Deeg méi breede brong hunn, et ass brong a schwaach.
- Drénken méi Olivebeem uewen uewen ze servéieren. Dir kënnt och méi frësch Kraider ginn, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 85 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 5 g |