Lúcuma ass eng vun den ongewéinlechent tropesche Fruucht a Südamerika. Et ass ganz populär an den Andenesche Regiounen, wou et kultivéiert gëtt. Et ass eng orange Pulp mat engem parapenteähnlechen Geschmaach, deen gutt mat Dulce de Leche a Schockel kombinéiert.
Wann Dir keng Frozenlucuma Pulp bei Ärem laténgeschen Nahrungsmarché fannt, fannt dir lucuma-Pudder , deen et op dëser Eisem Rezept kënnt schmaachen (ongeféier 1/4 Tack). D'1/2 Cup dulce de leche an d'Plaz vun 1/2 Téi vun der gedulterener Mëllech zitt och eng herrlech Variatioun.
Dir brauch en Ice Cream Maker fir dësen Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Taupe gedréckt Mëllech
- 8 Eegiel
- 1 Taass Zocker
- 1 Coupe Lucuma Pulp (gefruer oder dégustéiert Puree)
- 1 Eeërbecher
- Vanill - Extrait
- 2 Téicher Crème
Wéi et et mécht
- Léisst d'verdampelte Mëllech an engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt an all no an e Kachen bréngen.
- Während d'abléissege Mëllech ze erhéigen fir e Kach ze ginn, schéissen d'Eejäite mat dem Zocker bis zu enger verdickte a blanner Giel a Faarf.
- Wann d'Mëllech e Séiss erof geet, gitt eng kleng Quantitéit an d'Ee Eegiel gemengt. Huelt de Rescht vun der waarm Mëllech a mëschen gutt.
- Zréck den waarme Mëllech, Zocker an Ee-Eegiel gemengt op den Dëppe leeën, a koets mat mëttlerem Hëtzt. Kukkelen bis Mëschung ufänkt ze drénken a knapp kaum ze kachen an ëmmer réieren. Déier an eng propper Schüssel, a bitt d'Schuel an engem Eisbad .
- Füidd den Lucuma-Puree, Vanille a Crisp Creme a gutt mixen. Chill grëndlech.
- Fruucht eis Glace jee no Ärer Glacemaschinn Direktioun.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 777 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 593 mg |
| Sodium | 382 mg |
| Kuelenhydrater | 97 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 29 g |