Dës moist Carrot Muffin ass mat Zerkruch Muerten a gehackte Walnuber geluewt, an d'Zimt a Muskatarkavenger ergänzen d'Ingredientse perfekt. Ech hunn béid Faarwen Karotten bei dëse Muffins benotzt.
D'Orange Crème Kéiszäite ass fakultativ, awer et mécht e liicht a lecker Streck. Oder einfach den Crème Kéis süß an e puer Tropfen Vanille. Eng aromatiséiert Botter wier e flott mat den Muffins. Probéiert dës Zimlech Botter oder d'typesch orangefarbener Botter .
D'Muerten kënnen mat engem Handkappelat geregelt ginn, mä e Liewensmëttelprozess mécht d'Aarbecht vill méi séier a méi einfach.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Dëschfett Botter (erweert)
- 2/3 Coupe käreg Zucker
- 1 grousst Ee
- 1 Teelöffel Räis Vanilleextrakt
- 1 3/4 Taasen
- Allgemeng Zwecker Miel, 8 Onsen
- 1 1/2 Teaspoen Bakpulver
- 1 Eeelkierper Zëmt
- 1/2 Iessschäin Muskat
- 1/2 Eeër Salz
- 2/3 Coupe Mëllech
- 1 1/2 Kugelen Karotten (ongeféier 3 Mierespezialist a Feinverdrängt)
- 2/3 Couck Walnuewen (gehackt)
- Fir den optionalen Orange Crème Kéiserverbreed:
- 4 Unzen
- Kéis, erfrëscht ginn
- 1 Heapen Teelöffel Orangestellung (fein gemat)
- 2 bis 3 Séisspokalen Zocker
- 3 Tropfen Vanilla (oder fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
Heiz den Ofen op 375 F (190 C / Gas 5). Line 12 Muffin Zinn mat Muffin / Cupcake Pappe.
An enger Miesserschlack mat engem elektresche Mixer, Crème vun der Botter mat dem kulinareschen Zocker bis hell an flauscheg.
Schléit de Ee an 1 1/2 Teaspullen van Vanille an d'Kaffemëschung.
An enger anerer Schuel, kombinéieren d'Miel, Bakpulver, Zim, Muskat a Salz; gutt ze mixen.
Fügt een Drëttel vun der Miel op déi éischt Mëschung entgéint mat der Halschent vun der Mëllech; gutt gegléckelt.
Fuert een aneren Drëttel vun der Miel an déi aner Mëllech; gemëscht ginn, bis gemëscht. Füder déi aner Miel a mëschen bis gutt gemëscht.
Stier an de verschmuelten Metzger a gehackte Walnuut.
Fill déi preparéiert Muffinbecher bal voll.
Maacht d'Muffins fir ongeféier 25 Minutten a bäisst ze bräeren an e Zahnpick an e puer Zentimeter hänke bliwwen.
Orange Crème Cheese spread
An enger Schuel mat engem elektresche Mischer, kombinéieren de erweechter Cremekäse mat dem orangefarbenen Zest, 2 Séiss Löffel Zocker Zucker, e puer Tropfen Vanilleextrakt. Klappe bis liicht a flauscheg. Zousätzlech Zocker addéieren, wann Dir wëllt. Ze korrigéieren. Loosst de Crème Kéis op Raumtemperatur kommen, ier hien zerwéiert.
Variatiounen a Substitutiounen
- Ersetzen ca. 1/2 Toun vun der geriwweeg Karusselen mat 1/2 Toun Kokosnoss.
- Benotzt Pezsen anstatt Walnuuchten an de Muffins.
- Streusel Topping - Fir e schnelle Topping, kombinéieren 1/3 Tafel Miel, 1/3 Téicher Braun Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt a 3 Icedë vu Metz Botter; gutt vermëschen. Huelt e puer Icedë vu fein gehackte Nëss, wann Dir wëllt. Huelt e puer Icedë vu fein gehackte Nëss, wann Dir wëllt. Verdréchen e bësse vun der Mëschung iwwer d'Muffins just virum Baken.
Dir kënnt och gär