Eis Liiblingsschlaange Käse fir dës blous Käls Huhn Rezept ze benotzen ass den italienesche blauen Kéis Gorgonzola. Gorgonzola huet eng ganz glat, cremeg Texturen, déi et perfekt ass fir Zousätz.
Fir Hëllef vun der cremeflecher Sauce ze hëllefen, de bloßen Kéis-Huhn iwwer e Platen Nuddelen, Pommes-Crème oder Saatgreen .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Hënn Brüs
- 1 Zoppeläffelen. extra virgin Olivenueleg
- 1/3 Coucher White Wäin
- 2/3 Coupe krééiert bloßen Kéis (ongeféier 4 oz.)
- 3/4 Drëttel Schwaarzer Creme
- 1 Zoppeläffelen. héije italienesche Péitert
Wéi et et mécht
- Den Uewenduerch op 375 F.
- Loosst all Hënn Brust an der Längt vun der Mëtt vun der Mëtt, fir zwee décke Poulenbroussen aus der ursprénglecher Broscht ze kreéieren.
- An engem ovenproof Kiischpaken, Hëtzt Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Sëtzt de Poulet, dréint dräi Minutten op all Säit.
- Fuert den Wäin a fuert d'Hëtzt op déi niddregsten, sënnvoll fir 6 bis 8 Minutten, bis d'Wäin ëm d'Halschent reduzéiert ass. Blutt Kéis, Crème a Péitert.
- Simmer eng Kéier da schreift an d'Panne am Ofen 10 Minutten gedauert bis déi Creme reduzéiert an eng décke Sauce.
Gorgonzola Typen
Gorgonzola kënnt an zwee Stiler, Dolce (séiss) an Piccante (Aged).
Gorgonzola Dolce ass ganz cremig mat menger blo Flecken. Am Verglach zu aner Zorte vu bloe Kéis, huet et e séisser, mëller Geschmack.
Gorgonzola Piccante (eegent Naturale oder Stagionato genannt ) huet eng méi feiger, dichter Textur, awer eng nach ëmmer ganz cremeg. Gorgonzola Piccante huet e méi ausgefaalen Aroma, deen oft als schaarf a scharf beschriwwe gëtt. Et ass typesch tëschent 6 an 12 Méint.
Wéi ass Gorgonzola gemaach?
D'italienesch Uertschaft Gorgonzola, genannt Gorgonzola, war e angeblech Plaz fir mënschlech Herd an hirem Kuerf, deen Trekking op a vu héich Alpepär hunn. Lokal Bauer huet d'Milch aus dem Véi benotzt fir Kéis ze maachen.
Ursprénglech huet d'Blummen an Gorgonzola natierlech vu stännesche Stämme vu Penicillium- Form an de Höhlen ageholl, wou de Kéis gealtert war. D'Rieder vu Gorgonzola sinn elo a blo mat enger kommerziell geféierlechter Form genannt Penicillium gorgonzola .
Wat Wat vu Wäin soll maachen?
Kuckt nie mat Wäin, déi Dir net aus engem Glas gitt. Wann et net gutt an engem Glas schmaacht, ass et sécherlech net Äert Rezept méi Gonschten. Mä dat bedeit net, datt Dir vill Geld verbréngt. Et gi vill anstänneg, bezuelbare Wäiner, besonnesch Whites.
Bei Crème sauces kann d'Chardonnay eng gutt Wiel. D'Chardonnay ass oft beschriwwen wéi eng räich a cremeg Textur, déi cremeg Saatz ergänzt.
Beim Zweifel ass e flotte Sauvignon Blanc ëmmer e gudde Choix fir ze kachen. Oder, well dëst Rezepter italienesch Gorgonzola benotzt, kënnt Dir ëmmer wielen en italienesche wäiss (Chardonnay, Pinot Grigio).
Frot Iech Suggestiounen op Äre lokalen Wäinhaus. Si si sécher, datt e puer Favoritten, e bëllegen Wei fir ze empfehlen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 893 |
| Total Fett | 63 g |
| Gesat huet | 26 g |
| Ungessereiert Fett | 23 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sodium | 536 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 73 g |