Grits sinn eng südlech Iessen, déi meeschtens fir Brunch servéiert hunn, an net iwwerraschend gi meeschtens am Süde vun der Carolinas bis Texas geegessen. Mä wéi sou vill ganz amerikanesch Nahrung, Gritt ass eigentlech mat Native Amerikaner - de Muskogee, oder de Creek, Stamm - als Deel vum wéi de Stamm Mais preparéiert; Si gräifen d'Maiskorper an enger Steenermühle, an dat huet zu enger "knackiger" Beschreiwung gefouert, nëmmen d'Gréisst, déi fonnt ginn ass a wat haut Grits an der Rohform genannt gëtt. D'Muskogee sinn Nokommen vum Baffin Confederacy, eng Grupp vun Indianer Stammes indigenous an de Südoste Géigenden Wäissland. Also et ass keng Iwwerraschung, datt Grossen als e Schlëssel vun der südlecher Kocher evolutéiert ginn.
Gréisse gi generell am Waasser gekacht, awer wann d'Mëllech benotzt gëtt, ass d'Konsistenz ass cremeier, wéi et an dësem Rezept ass. D'Geheimnis vun dëse Grits ass d'Inklusioun vu Crème Kéis, dat zousätzleche rouden Schlamm an de Grits zitt, wat profitéiert vun engem Schluck vum Aroma aus dem Salz, der Botter an de Kéis.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Taass Mëllech
- 1/2 Eeërkéis Salz
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
- 1 Eeërbecher
- waarmer Sauce (optional)
- 1 Coupe Schnéi Kachen
- 2 Icedichte vu Botter
- 1/4 Coupe
- frësche Kéis
- 1 Coupe Cheddar Kéis
Wéi et et mécht
- Mix Mëllech, Salz, Pärpert an e waarme Sauce an engem mëttelgrousse Pot. Huelt d'Liquiditéit e klengen Ueleg op eng mëttlerer Hëtzt.
- Wann d'Mëllech bluewoll ass, fléien an de Grits. Reduzéieren der Hëtzt an d'Kachen ze braten, bis et verdickt ass, ongeféier 5 Minutten.
- Huelt d'Botter, de Crème Kéis an de Cheddar Kéis zu de Gréiss, rührt bis se an d'Grits zitt. Kuckt, rezen d'Saisons, wann néideg, a servéieren.
Variatiounen
Serve Grob als Carb Side fir Fruucht mat Speck an Eeër anstatt Hackbrauen.
Doctor si mat Cheddar Kéis, Botter a Wipp. Oder Dossiervermëttlung mat ländlechem Schinken a Rot-Ais servéieren. Bacon oder Zwiebelen fir méi Aroma addéieren. Mix vun all dräi Arten Fleesch fir Fleeschréierer Kitt oder Top mat engem gebiede Ee.
Shrimp a Grits ass eng South Carolina Lowcountry Spezialitéit, déi normalerweis och Speck, Klacke, Cheddar Kéis, a waarme Sauce oder schaar Gewierzer. Méi erhéngte Versioune addéiere Parmesan Kéis an Champignons a verwandelen an engem Casual Dinner Entree. Shrimp a Grits huet aus den südlechen Wuerzelen ausgedréckt, fir en nationale Suivi ze gewannen an war 2014 "Sanitäre vum Monat" zu San Francisco.
Niewent Ännere wat Dir zu Gréissen addéiere kënnt, kënnt Dir se ënnerschiddlech kachen. Obwuel se meeschtens gekacht sinn, kënnt Dir och d' Fësch oder d'Bakform si fir e Verdauung op der Platen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 539 |
| Total Fett | 39 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 24 g |