Creme anglaise ass eng klassesch Vanille Kaff. Sauce. Dës Creme Englesch Rezept ass einfach, mat nëmme Eeër, Mëllech, Zocker a Vanille ze maachen. Et ass erstaunlech dréint iwwer all Zort vun Desserts wéi Kuchen, Pies, Fruuchtstéck, Muffins, Glace an all Zort vu Pâtisserie - oder souguer frësche Beeren.
Fir eng räiche Creme anglaise, kënnt Dir hallef oder hallef Crème vun der Mëllech ersetzen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 extra grouss
- Eegiel
- ½ Zocker Zocker
- 2 Taass Mëllech
- 1½ Teaspoon
- rengen Vanillextrakt
Wéi et et mécht
- Fill eng grouss Schuel mat Eis Waasser an haalt se an der Géigend.
- Schluss de Eejäschen mat engem Schnappel fir eng Minutt oder zwou, bis si ganz glat sinn.
- Zocker a Schnappel fir ongeféier 2 weider Minutten, oder bis den Zocker komplett ass an d'Ee geluegt ginn ass e blend Schattowiel gelb.
- Hëtzt d'Mëllech an engem Du-Kessel bis et net ganz zimlech ze sinn. Loosst et net erwierken. Dir wëllt d'Mëllech maachen ze loossen, bis et 180 ° F erreecht wéi gemengt mat engem instant-read Thermometer .
- Ganz lues d'häerzerlech Mëllech an d'Ee an d'Zocker gemengt wann se se stänneg drénken. Huelt net d'Mëllech ze séier oder d'Eeër kuken an Dir wëllt dat net.
- Gidd de Miwwele vum Dachkessel erof an d'Luucht ofzehalen, rührt sech kontinuéierlech bis se 185 ° F erreecht. D'Creme Englesch ass déck, awer ëmmer rau.
- Loosst den Top-Deel vun Ärem Du-Kessel nees an d'Schuel vum Äiswasser setzen fir d'Creme Englesch ze killen. Spéit an der Vanille. Stir d'creme anglaise mol eng Kéier laang bis se komplett gekulpt ass.
Kuckt och hei: Schockelaass a Raspberry Sauce
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 118 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 6 g |