Ee "Ingwerfäeg" ass eng Startkultur, déi all Fruuchtjus oder séisses Kräidertees an e liicht vermented , natierlech drop kënnt drënner drénken. Alles wat Dir braucht fir eng frësch Inginger ze sinn , gefiltert oder net chloréiert Waasser a Zocker.
Gitt net alarméiert duerch d'Inklusioun vum Zocker an de Zutaten. Den Zocker ass Nahrung fir déi benefizéiert probiotik Bakterien, déi Dir braucht fir Är natirlech karbonéiert Soda ze maachen.
Déi méi laang lass de Soda Gär lass, de Mupp Zucker ass am Final drun: Dir entscheet wéi séiss Dir wëllt no deem wéi Dir de Probiotikum op d'Zucker zielt. Mee si brauchen e puer Zocker, fir hir Saach ze maachen.
De Grond fir d'Verwäertung fir gefilter oder net chloréiert Waasser ze maachen (de gréisste Stadmusekwasser gëtt chloréiert) ass datt de Chlor d'Virdeeler béien, déi Dir versicht ze encouragéieren.
Ee Ginger Bug
- 1 Toun ass gefilmt oder net chloréiert Waasser
- 1 Eeschtelffer gerot oder fein gehackt frësche Inginger
- 1 Étude Zocker
Dir kritt eng méi kräfteg Gärung séier ugefaang wann Dir frësche Ingeger biologesch gewiesselt benotzt . Wann traditionell ugezunn Ingwer alles wat Dir fannt, schielt et zënter eischten.
Kombinéieren d'Ingredienten an engem Glasfässchen a ruffen fir den Zocker opzestellen. Deckt de Top vun de Joffer mat Kéisel oder enger Douch. Lass et bei Raumtemperatur.
All Dag fir 3 Deeg add:
- 1 Eeelsteen geriwwe oder fein gehackt frësche Inginger
- 1 Eeër Zocker
Stir kritesch all Kéier Zäit fir den Zocker opzestellen.
No den dräi Deeg sollt Dir e puer Blasen op der Uewerfläch vun der Flësseg gesinn. Schrauwen op de Krunndeckel an de Ingénfe vum Féier vum Frigo transferéieren. D'Kältemperaturen vum Kältekrichter sécheren d'Fermentatioun, awer net vun de bénéficiellen Bakterien, déi et verursaachen.
Äre Bug ass goën
Sidd Dir eng Ingénfeestier beginnt, kënnt Dir et am Frigo unzehuelen, andeems se heiansdo en Teaspoon ofgeleet gi vun geriewtem Ingwer a Zocker.
Wéi benotzen Är Ingwer Bug
- 1/4 Couck aktiv Inginger Widderzuch
- 1 Quart Frucht Juice oder liicht süess, Raumtemperatur Kräutertee
De Strahl den Ingwerfässer an engem Quartett. Fuert den Jus oder liicht séissgefäegene Tee a réit kräfteg. Deckt de Buedem mat engem propperen Tuch oder Handdicher an verlooss fir 3 Deeg bei Raumtemperatur. Stir d'Mëschung kräfteg op mannst zweemol deeglech (méi heefeg wär och besser). Zousätzlech Zutaten ginn dës Zäiten net méi.
Um Enn vun den 3 Deeg sollt Dir u Blasen op der Uewerfläch vun der Flësseg gesinn. Gitt séier en Schlof. Wann et ze frëndlech ass fir Iech, lass d'Geméis aus engem aneren Dag oder zwee ze vergären.
Wann Dir zefridden sidd mat dem Grad vun der Séisses, fuert d'Soda op eng décke Flip-Top Glasfläsch (wéi déi benotzt gi fir schockéiert Getränker wéi Béier a Soda). Oder richteg e Plastiksauderfläsch ze bréngen fir dës Benotzung.
Suergt der Mutz. Obwuel während der ursprünglecher Fermentatioun Dir déi Flëssegkeet ausgesat huet, fir d'Gasen entgéint ze bréngen, well Dir wëllt dës Gase fir d'Buedemstrukturen ze bauen an d'Effervescence ze erneieren.
Loosst de frësche Gout Soda bei Raumtemperatur fir 24 Stonnen, dann iwwer d'Uweisung an de Kältekrichter ze vergläichen ier e servéiert.
Notizen:
Wann Dir Kräidereg amplaz fruucht Juice benotzt, ass et wichteg datt Zocker oder eng aner kaloresch Séisser ze addéieren. Denkt drun datt de Zocker fir d'probiotik Bakterien ass, net dir!
Gitt e gutt Auge op Är natiell vergëftte Soda, wann et ageschüpft a verdeelt gëtt. Wann et méi laang wéi 24 Stonnen gelauschtert gëtt oder wann d'Zëmmerentemperatur ganz waarm ass oder de Ingwer Becher super aktiv ass, kann et vill Drock aus den agebonneen Gasen opbauen. Dat kéint zu enger messy Explosioun! Verpaakt de Soda un de cool Temperaturen vun de Frigoen esou séier wéi et dobaussen ass.