Dëse einfache polnesche Ananas Krumm Kuch Kuckt ananas y kruszonka (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - war e Favorit vu menger Muttergottes.
Si huet ni Ananas gehat, ier d'Emigratioun an d'Staate geännert huet, obwuel se an d'Spuenier an d'Spuenier a Spuenien giess gouf. Wéi Dir eventuell erwaart ass, war et just zur Aristokratie an Gram frei ass definitiv vu Bauerstéck.
Mat hirem éischte Geschmaach vun der tropescher Fruucht ass si gär. Si huet den Ananas an den Kapp an den Kapp erofklammen an dësem einfache, waarm Kaffi-Dessert, deen no engem Iessen (oder beim Frühstück) gedierzt gëtt.
Dësen Rezept freet 1 ganz Ee an 2 Eegiel. Frësst d'Blummebuttek vum Ee fir ze schmaachen a späicheren fir eiwe Wäiss Rezepter ze retten.
Hei ass en gréissere Bild vun Ananas Crumb Kuch.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/4 Tassen
- all-purpose Miel
- 1/3 Coupe Zocker
- 3 Dëschfloen lues a donkelbraune Zucker
- 4 Onzefriddenheet (1 Stéck) kalte Botter, an a Stécker geschnidden
- 4 Unzen (1 Stéck) erweecht Butter
- 2/3 Coupe Zocker
- 1 grouss Zëmmertemperatur Ee
- 2 grouss Zëmmertemperatur Eej
- 1 1/2 Teaspinne
- Vanille
- 3 Dëschfaser Zëmmertemperatur séiss Crème
- 1 1/4 Téi Allgemengen Miel
- 1 Iesspoonbakpulver
- 1/2 Iessen Teppe
- 1/4 Eeër Salz
- 1 mëttel frësche Ananas (ongeféier 2 Pond) oder 20 Unzen viru frësche Ananas
Wéi et et mécht
Bereet de Pineappel
- Fir déi ganz Ananas opzeschléissen, d'Kroun an den Uewen ofgeschnidden. Stellt d'Ananas oprecht a gitt mat engem scharfen Chef de Messer an eng Sauermotion déi här äusseren Haut, ganz wäit. Slice d'Ananas an der Halschent vertikal an de Kär aus halwer Hälschent. D'Hallefschneiden an 1/2 Zoll décke Hallefing. Deckt mat Plastik a Reserve.
Maacht den Crumb Topping
- Bereet de Krounprënz mam Miel vu Miel a 1/3 Zocker Zucker an 3 Eegeschosspuer breede Zucker an enger grousser Schuel. Kuckt an Botter wéi Dir fir Päerdfleesch bis zu groussen Kriibs bilden. Transfer Crémen op eng aner Schuel a Reserve.
Maacht de Kuch Batter
- Place Rack am Zentrum vu Ouer an Hëtzt op 350 Grad. Hiert e 9-Zoll Quadratze Pan mat Kocher Spray.
- An der selwechter grousser Schuel, du hues d'Kriibs benotzt, de Kuchen packt ze preparéieren andeems et 4 Molzen Botter a 2/3 Coupe Zocker mat engem elektresche Mischer bis Päiperleken kreemt. Fütt d'ganz Ee an Ee Eejäus bei enger Zäit a schloß nom all Zousatz. Fügt Vanille an 30 Sekonnen op mëttlerer Geschwindigkeit. Addéiere de sëllen Crème a mixen a gemengt. De Batter gesäit ausgedréckt an dëst ass OK.
- An enger separater Schuel, kombinéieren 1 1/4 Téi Miel, Bakpulver, Bakbuergspezialitéiten a Salz. Fügen Sie d'Miel op d'Batteriër a fléien op 30 Sekonnen fir eng kleng Geschwindegkeet, duerno op 1 Minute oder bis déck oder cremig.
- Gidd d'Batter an d'Pâtisserin. Arrangéiert d'Hallefong vun Ananas iwwerlappend an zwou Reihen an der Spëtzt. Plaz aner verdeckte Hallefelen an de Plazen. Wi nëmmen e mat Krateren ze sprëtzen. Place Pan op enger Bakblech a Bakpe 50 bis 55 Minutten oder bis Zännpick Tester net gutt. Kuckt der Kuch 30 Minutten ze killen, a geschnidden an d'Placken a waarm waarm oder bei Raumtemperatur sinn.
Quell: Adaptéiert vun engem Rezept vum Victoria Durski an dem Beth Hensperger "The Best Quick Breads" (Harvard Common Press, 2000).