Dëse Fuchs Rezepter fuerchtbar Fudder Receptioun ass op dem Stauffep den altertümlechen Wee gekacht, mat Zucker, Mëllech a Schockela. D'Miniatur marshmallows ginn geklomm fir ze vermeiden, an d'gehackten Pezsen oder Nëss sinn optional. Et ass e lecker a ganz speziellen Fudge, perfekt fir de Feierdeeg.
Dodert getoffene Cranberen oder gehackte kandéiert Kirsche fir de Fudge fir e méi festen Ausbléck. Kuckt d'Tipps an Variatiounen fir méi Iddien.
Rocky Road Fudge
- 2 Toune gréng Zucker
- 3/4 Téi verdampften Mëllech
- 2 ounces Schockela Atmosphär, eisweeten
- 1 Eegeschoss Liicht Mais Sirop
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Teelstoun Vanille
- 1/2 Schiel Miniatur marshmallows
- 1/2 Päck gehackt Walnuut oder Pecan, optional
Zeilen 9x5x3 Zoll Bouillon Panel mat Folie, déi Folie iwwer Pan Pan-Kante verdeelt. Botte vun der Folie; D'Marshmallows iwwer de Buedem vun der Pan sinn eréischt am Frigo an d'Fudder setzen.
Liichte Botter d'Interieur vun engem 2-Quart-Kaffi; Zocker, Mëllech, Schockela an Maisirop. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis datt d'Mëllech ze kachen huet. Fuert vill ze sieden an d'Rührtemperatur ze halen, bis d'Mëschung d'weiche Ballstufe bëssche kënnt (kuckt weider) oder e Register iwwer 234 ° bis 238 °.
Huelt d 'Kasseroller aus Hëtzt; Botter a Vanille ouni Rühr ze bidden. Loosst ongeféier 30 Minutte killen, dann mat engem hëlzenen Löffel schloen bis de Fudge just ufänkt ze drécken. Addgeschneiderte Nëss a schloe fir e puer weider Minutten, bis et säin Glanz ze verléieren ass awer giel.
Pour iwwer Marshmallows; D'Platz an Plaatzen wann se setze sinn awer ëmmer waarm. Wann de Fudge fest ass, huelt aus Pan mat Folie ze hiewen. Kuckt an d'Quadrat an hält eng geschnidden. Maacht ongeféier 1 1/2 Pond.
Wéi testen fir Soft Ball Stage
Déi bescht an zouverléissege Method fir ze testen ass mat engem Candy Thermometer, awer wann Dir kee hutt, benotzt dës Method.
An ongeféier 1 Tauscher kale Waasser, Läffel ongeféier 1/2 Teelöffel vu waarme Séiss. Fänke Är Finger an d'Waasser an drécken d'Séissegkeet zesumme fir e Ball ze bilden. Huelt de geformte Ball op d'Geleeënheet - wann d'Séissegkeet se trennt a gëtt net e Ball ausginn, et gëtt näischt gemaach - vum Waasser. De Ball soll e bësse liicht ofkillen. Probéiert de Test mat all kéiers Waasser kal mat Waasser, bis Ärt Zännkontroll gemaach huet.
Tipps a Variatiounen
- Füügt gekachten Raisen oder Cranberen oder gehackte gedréchent Kiirchen.
- Amplaz vu Pecane oder Walnuut, adden Häkelpackaren op de Fudder.
Dir kënnt och gär
Fënnef Minutten Schockela Fudge
Super Easy Homemade Schockela Fudge
Hoechst Schockela Bourbon Trüffelen