Pollo guisado ass e leckere Poulet-Plateau mat Fleesch, dat praktesch aus dem Knapp fällt. Béid Kanner a Erwuessen si léiwer, sou datt et e super Familljeministesch mécht. Als e Plus-Bonus heescht et net vill Zutaten, sou datt et op enger beschäftegter Wochnuecht méiglech ass.
D'Zillert Zickerei ass d'Resultat vun enger Kombinatioun vun zwee Techniken: Elo - lues ze fritt an dann e bësse méi lues a lues an engem zoue Container - a Fricassee, wat Sutéing an Eegeschafte geschnidden Fleesch zielt a se an engem eegene Sauce servéiert.
Pollo guisado ass e ganz populärer Puppelcher op de spuenesch-sproochleche Inselen vu Puerto Rico, Kuba a vun der Dominikanescher Republik.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/2 Pond Schnéi-Hënn mat der Haut op (Héichten, Been, Brust a Flügel)
- 1/2 bis 1 Teaspoon Adobo gewannen
- 1 Iessen Olivenueleg (extra virgin)
- 1 Paket
- Sazón ofsaachen (oder 1 Esou
- Annatto / achiote Ueleg )
- 1/2 Coupe Sofrito
- 1/4 Couvert Olivebierg (pimento-stuffed Spanish Manzanilla, gestoppt)
- 1 Teelöffel Buedemerkumm
- 1 Bucht Blat
- Optional: 1 culantro oder recao leaf
- Optionell: 1/2 Teaspoon italienesch Wuerzelen
- 8 Tonne Tomatenoss (Konserven, gesond ginn mat Pfeffer an Zwiebel)
- 1 Poulen Huese (oder Waasser)
Wéi et et mécht
- Sezelen d'Huebeestécker mat der Adobo-Wäertung.
- Den Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an engem héigen Zännpfleeg oder engem hollänneschen Ofen heizen. Vergewëssert Iech datt Dir en Deckel hutt fir se enk matzemaachen.
- Huelt d'Huetstécker a brong se op all Säit, ongeféier 5 Minuten pro Säit.
- Setzt d' Splito , de Sazón- Paket, d'spuenesch Olivebierg, d'Kumine, d'Lorbeerblat, d'italienesch Verzéiung, d'Tomatenooss, d'Huebefen an d'Kartoffelwürfel. Huelt d'Huetstécker fir se mat der Sauce ze beschichten.
- Deckt den Dëppe mat engem enge festen Deckel a reduzéiert d'Hëtzt op déi kleng. Simmer de Poulet fir 35 Minutten oder bis d'Huebe fäerdeg ass.
- Huelt de Bucht Blat an de culantro Blat .
- Garnéieren d'Hueschtopen mat frësche Cilantro oder Péiterséil an d'Sauce fir Äert Lieblingsreis Rezept.
Tipps a Variatiounen
- De Poulet ass geschitt wann seng intern Temperatur 160 F oder 71 C erreechen. Benotzt e Fleesch oder eegent Thermometer, fir et fir d'optimale Liewensmëttelsécherheet ze testen.
- Dir kënnt Konserven a Konsultente benotzen, awer Dir kritt déi bescht Resultater, wann Dir e puer vun hinnen selwer mécht, z. B. d' Adobo-Wäertung , de Sofrito, an den achiote Ueleg.
- Dëse Sauce schmaacht gutt wéi Reis a Bounen , Wäiss Reis oder Giel Rees mat Mais .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 524 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 53 g |