Dëst thailännesch geluegt Curryrezept ass e klassesche Poulet Curry Geriicht deen Dir ëmmer erëm uewe wëll. Hei hunn ech et op traditionell Manéier mat Hënnstéck a Gromperen gemaach. Den Tom vun der Tomaten ass meng perséinlech Idee - ech fannen et just datt et extra Schlagzonen gëtt déi soss net fehlt.
D' Curry Sauce ass komplett aus Ziichter gemaach ginn - keng Currypaste oder e Pulver! Mee et ass nach ëmmer ganz einfach. Benotzt Ären Iessensprozess oder engem Mixer, an Dir kënnt dëse Curry gelackelt hunn an am Ofen an 20 Minutten. Da loosst et eng Stonn baken, während Dir mat anere Saachen opkënnt. Esou einfach, esou lecker!
Wat Dir braucht Dir
- 24 bis 32 oz. Poulet (6-8 Drumsticker oder aner Huhnstécker, Haut huelt wann Dir e bësse Fettpuddel wëllt hunn)
- 2 bis 3 Gromperen (gehackt an klenge Stécker)
- 1 Coupe Tomaten (
- Kirschtorte oder 1 bis 2 mëttler Tomaten, geschnidden an Keile)
- 1 Coupe Stock (Poulet, gutt Qualitéit)
- 1 handvoll Kriander (frësch)
- Curry Sauce:
- 1 Stëck
- Zitrongrass (frësch, hënneschte oder Ersatz 1 Z'iessen)
- 4 Knuewelekken
- 6 Teaspullen galangal (oder Ingwer, oder thailänneg Ingwer, déif slécken)
- 1 Schläift (oder 1/4 Téibefarben zwéi Zwéift)
- 1 Chili Pepper (giel oder rout, geschnidden, oder 1/2 bis 1 Tsp. Gedrockt zerquetscht Chili vum Gewieregg)
- 1/2 Tsp.
- Chili Puder (Nordamerikanescht Typ op Ärem lokale Supermarché Gewiergang)
- 3/4 Tsp. Curmerik
- 1 Tsp. Käerfter (Äerd)
- 1 Tsp. cumin (Buedem)
- 1/4 Tsp. Zëmt
- 1/3 Tsp.
- Wäiss Peffer (sinn an der Gewierzaart)
- 3/4 Tsp.
- Shrimp Paste
- 2 Zoppeläffelen.
- Fësch Sauce
- 1 Zoppeläffelen. Zitroun
- 2 Zoppeläffelen.
- Palme Zucker (oder brong Zucker)
- 1 Zoppeläffelen. Ketchup
- 3/4 Kann kokosal Mëllech (Reserveweisi verbleiwen 1/4 kann)
Wéi et et mécht
- Den Uewenduerch op 375 F.
- All d'Curry Sauce d'Ingredienten an engem Liewensmëttelprozess, e groussen Zwergen oder Blenderen. E gudde Prozess fir eng décke giel Curry Sauce ze kreéieren.
- Transfer Curry Sauce zu engem grousse Kasserol-Schaal (Dir brauch een Deckel oder Folie). Huelt de Huistakt a rührt ze kombinéieren.
- Huelt d'Huegstécker an d'Kartoffel, an d'Tomaten fir spéider reservéieren. Stir alles zesummen. Deckt an bake bei 375 F fir 45 Minutten. Huelt aus Uewen aus a gitt Tomaten un, gitt dann zréck a gitt op e Backofen fir 15 bis 20 weider Minutten.
- Huelt aus Backofen a kontrolléiert d'Huet. Wann d'Fleesch d'Tender a Juicer lafe kléngen, gëtt de Geriicht gekacht. Wann net, ruffen an nees 10 Sekonnen op e Backof zeréck.
- Ier Dir an der reservéierter Kokos Mëllech dréint. Elo gespaart de Curry, doduerch datt méi Fëschso statt Salz ass wéi néideg. Wann de Curry ze salzeg ass, add een e bësse méi Salz. Méi Chili kann méi fir Gewierz ginn ginn. Wann ze ze schaarf ass, méi méi Kokosnitt Mëllech oder Huhn Lager.
- Top mat enger handvoll liicht gehackt Koriander, zerwéieren mat Thai jasmin Reese , an ENJOY!
E puer Notizen fir dës Curry ze kachen: Eent vun de Rezensiounen vun dësem Rezept weist datt seng Kartoffel net gekacht huet - dat ass well hien seng Tomaten am Ufank mat hinnen zesummegesat hunn. Tomaten hunn eng spezifesch Säure, déi d'Kartoffelkierche verhënnert huet, fir sech ze bremsen, seet also sécher, datt se nawell am Ende sinn, 15 Minutten oder esou, éier si servéieren.
Kachenzeiten fir Stéierungsmethod (wéi vun der Rezensioun gefroot): Wann Dir et virzitt, kënnt Dir dëse Curry an engem Wok oder déif Friichten ze kippen. Wann Är Poulet an klenge Stéck Scheiwen ass just 8 bis 10 Minutten genuch fir et ze kachen; Wann Dir ganz Mooss benotzt, musst Dir fir bis zu 1/2 Stonn iessen, oder bis Fleesch fänkt un den Knach. Fir e Stéckkaaf Curry ganz ähnlech mat dëser, gesäis de meng Thai Huhn Kokosnout Curry Rezept .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 881 |
| Total Fett | 42 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodium | 1,106 mg |
| Kuelenhydrater | 66 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 64 g |