Green Curry ass déi populärste vun all déi thailännesch Platen, an dëst Thai Green Curry Chicken Rezept ass einfach ze maachen, awer schmaacht wéi et aus Ärem Lieblingsschlechtem Restaurant kënnt. Am Géigesaz zu deene gréngsten Curry Receptiounen rufft dës net fir Packung Curry Paste - anescht ass alles frësch, deen zu de gudden méigleche Geschmaach a grousse Beneficer. Gitt direkt dës einfache Richtungen un e gudde thailännesche grénge Curry, deen Dir ëmmer erëm erliewen wëll!
Wat Dir braucht Dir
- 1,5 lbs./0.7 kg Poulet (bonlos Schéi oder Brust, geschnidden an Stécker oder Scheiwen)
- 1 ka méi Kokosnoss
- 2 Téi Cherry Tomaten
- 1 Zucchini (geschnidden an halle Mond)
- 2 bis 3 Kaffir Kalk léiwer (déi frësch oder gefruerst bei meescht asiateschen Nahrungsspezialitéiten oder Ersatzstécker 1 Kp. Kalkzest)
- 1 handvoll Thai Basil frësch, grousser Zuel oder Substitut séiss Basi) l
- 2 Zoppeläffelen. Kokosnoss (oder aner Geméiswierk)
- Fir de grénge Currypaste:
- 2 bis 4 Thai Chiliens (kleng gréng, oder Ersatz 1 bis 2 Jalapeno)
- 1/4 Coupe Schläift (oder lila Zell, Rauch)
- 4 Knuewelchelen (Hacked)
- 1 Stéck Galangal (Daach Gréisst oder Ingwer, gerot)
- 1 Stëck
- Zitrongrass (frësch gehackt oder 3 Tbsp. gefruer oder gutt getrëppelt Zitroun)
- 1/2 Tsp. Käerfter (Äerd)
- 1/2 Tsp. cumin (Buedem)
- 3/4 op 1 Tsp.
- Shrimp Paste
- 3/4 Téi Koriander (frësch Lait oder Zilanzro Blat an Steng, gehackt)
- 1/4 bis 1/3 Couck Thai Basil (frësch luese oder séiss Basil)
- 1/2 Tsp. Päfferk (Wäissbuerg)
- 3 Zoppeläffelen. Fësch Sauce
- 1 Tsp. Zocker (brong)
- 2 Zoppeläffelen. Zitroun
Wéi et et mécht
- Plaz all d'"Gréng Curry Paste" Zutaten zesummen an engem Liewensmëttelprozessor, a veraarbecht bis enger Paste. Wann néideg, add e puer Tablett. vun der Kokos Mëllech (méi liichste Fläch vun der Can), fir Hëllef ze vermëschen Zutaten. Op d'Säit leeën.
- Maacht d'Kalkblat virbereeden andeems de Blat ronderëm vun der Säit vum Stëf befreit ginn. Den Zentralstamm verwerfen. Dann, mat Scheren, schneide Blieder an dënn Bunnen. Op d'Säit leeën.
- Wär e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Den Ueleg dobaussen an dréint d'Drëpsen an d'Waasser an dann d'Grous Curry Paste. Stir fréie kuerz fir den Duft (1 Minute) ze verëffentlechen, da fanne 3/4 vun der Kokosnetz Mëllech a ronn 1/4 fir spéider reservéiert (wann Är Kokosnitt Milch e méi décke Creme an der Spëtzt steet, behaalen dëst Deel).
- Huelt den Huick, rëfte fir ze integréieren. Wann d'Curry Sauce bei engem Kachen kënnt, reduzéieren Hëtzt bis mëttler oder mëttler, bis Dir eng schéi Simmer kritt. Deckt an erlaabt Iech 5-8 Minuten ze feieren, oder bis Huet gekacht ass. Stir zäitlech.
- Fügt d'Zucchini a Tomaten, plus d'Lächer aus dem Kalkblat (oder Kalkzest), e gutt Rouer ze integréieren. Simmer 4 bis 6 Minutten ewech oder bis Geméis elo erweidert, awer nach ëmmer geformt a faarweg.
- Gitt e Goûtest fir Salz, andeems 1 bis 2 T. Fëschsooss net salzeg genuch. Wann Dir e méi séisser Curry mécht, addéiere méi e puer Zocker. Wann ze salzeg oder séiss fir Äre Goût ass, addéiere en Kéiss oder Zitrounesaatz. Wann ze ze schaarf ass, méi méi Kokosnoss. Bemierkung datt dëse Curry e Balance vu salzeger, wierzegen, séissen an séissen, plus bitteren ass (de Bitter gëtt an der frësch Basilis garnéiert).
- Serven an de Schéi mat Reis op der Säit, et erméiglecht de Gäscht eegent. Top all Detail mat engem Dréisch vun 2 bis 3 Tabe. Kokos Mëllech, e Sputtdëf vun frëschem Basil. Zousätzlech gehackt roude oder gréngen Chili kann fir Leit ginn, déi et schmaacht. EN JOY
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 788 |
| Total Fett | 46 g |
| Gesat huet | 25 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodium | 1.245 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 56 g |