Déi meescht Thai Rezepter sinn eng Kombinatioun vu séissen, sauer a schaarf, an dëst Rezept ass den Epitop vun dëser beschneidener Beschreiwung, obwuel Dir e Choix mëllen (ouni Chilies) ka maachen an et wäert ëmmer wonnerbar a rauesten Degustatioun ginn. Fritt mat frësche Shiitake Champignons (oder d'Champignonen vun Ärer Wiel). Dëse gudde Gourmande kënnt iwwerdeems den gréissten vun Appetiten. Just servéieren mat Reis a Dir hutt e komplett, nahrhaflëch Miel, deen schmaacht wéi ech thailännesch Ernährung sollten: erstaunlech.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Gepillter Hënnschëcken, oder 2 Gaart ouni Hutt Bros, geschnidden an Biss-Gréisst Stécker
- 1 Bär Maisstärkepuder opgeléist an 3 Säite Soja Sauce
- 2 bis 3 z'iwwert Ueleg fir fruucht Fruucht
- 3 bis 4 Knuewelken Knuewel, Härgestouss
- 2 Daumen-Gréisst Stéck Galangal oder Ingwer, geschnidden an Matchstick-ähnlech Stécker
- 2 Zoppeläffelen Sherry
- 6 bis 8 frësche Shiitake Champignons, geschnidden oder Är eege Wiel vu Pilze op 1 bis 2 Coupe
- e puer frësch Basil oder frësch Kriantr (Cilantro)
- Tamarind Stir-Fry Sauce:
- 2 Tsp
- Tamarind paste
- 1/3 Coupe
- Poulet
- 2 1/2 Zoppen Fësch Sauce
- 2 Zoppeläffelen Zucker
- 1 bis 2 frësche rout oder gréngen Chiliën, oder 1/4 bis 3/4 TL Chili Flocken (1/4 Tsp = mild)
Wéi et et mécht
- Huelt Huet an engem Schossel geschnappt an iwwer d'Maisstär an d'Sojasauce gemengt. Suergt fir gutt mat säftege Poulet mat der Sauce. Sëtzt an den Ozean fir ze marinéieren, während Dir d'Tamarind Sauce mécht.
- Maacht d'Tamarind Rous-Fritt Sauce, andeems Dir all Zutaten zesummen an eng Taass mëscht. (D'Tamarind paste an den Zocker soll méi oder manner opléisen an der Fësch- a Fëschsoass . Wann Är Paste ganz déck ass, däerf Dir den Akt ophärléieren fir se ze léisen.) Och no der Opléisung.
- Heap e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer héich oder mëttlerer Hëtzt. Dréckel an Ueleg, da setzt de Knuewel, d'Galangal oder Ingwer a Huhn (zesumme mat der Maisstärke / Sojessousmarinade).
- Stir-fréieren ongeféier 2 bis 3 Minutten, oder bis Huet opackt wann se geschnidden ass. Fuert e klengen Sherry (1 Iesspur ze laang), wéi Dir ewechgezunn huet, wann d'Panne sou trocken ass.
- Doduerch d'Champignonen addéieren a plus d'Tamarind Sauce 2 bis 3 Äpplen erof huelen. Fuert weider Brout op dës Manéier, bis all d'Sauce ass hinzugefügt ginn an d'Huuscher a Pilze ginn ongeféier 4 bis 5 Minutten gekacht.
- Huelt vun der Hëtzt. Et ass ganz wichteg datt Dir de Goût testen an d'Besait ugepasst huet. Wat Dir sicht, ass e klenge Genre wéi "séiss a sauer" - en angenehm Tangiervirgang. Dir musst misse bis 1 Séiss Fëschsoass (anstelle vu Salz) an engem aneren Iesspäis oder 2 Zocker addéieren, fir d'Sauerkant vum Tamarindaroma ze huelen, wat e ganz staark ass, awer e bëssen ausgeglach mat séissen a salzeger Flavor. Dëst ass eng ganz individuell Art vu Präferenz - wann Dir Saak mécht, musst Dir net méi Zocker ginn. Wann d'Geriicht net genug genuch fir Iech ass, fanne méi e frësche Chili (oder Chili Sauce ). Wann et sech ze vill salzeg ass, addéiere sech e Séisses aus frëschen Kalk oder Zitrounesaft. Denkt drun datt de Äerktfaktor hänkt dovun of wéi déck oder staark Är Tamarind Paste ass.
- Serve mat frëschem Basil, deen erfaangt a vill Thai Thai Jasmine .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1776 |
| Total Fett | 96 g |
| Gesat huet | 28 g |
| Ungessereiert Fett | 37 g |
| Cholesterol | 558 mg |
| Sodium | 1,778 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 181 g |