D'spuenesch Léift ass geckeg an oft benotzt se als Fëllung an Taffelen a Kaffi. Dëse Puff Pâtisserie Pâtissier ass voll mat cremegem Muerten an eng Tart Berry Füllung an dann mat engem Gitter-Aarbecht vu Blat Pâtisserie op Top gemaach. Et ass e wonnerschéine Geschmaach fir e séissen Frühstück, Brunch, e Snack oder eng Dinner Party.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taupe-Berry-Fëllung / Topping (no
- Berry Fill Instruktioune an dësem Rezept )
- 1/4 Téi Geméis Verkafung op Mantel Pan
- 2 Blieder
- Puff Pâtisserie (1 Package oder 17 Unze Gerlach Kaffi Pâtisserie)
- 2 Schëllen ganz Mëllech
- 1 Zëmmlechteliewen
- 3 Eegiel
- 2/3 Coupe käreg Zucker
- 1/4 Coupe Maisstärche
- 1/4 Coupe onbléiesche wäiss Miel
- 2 Ee Blécker
Wéi et et mécht
- Bereet de Berry Topping Rezept mat Beeren vun Ärer Wahl, wéi Bluebirds, Bromberen oder Himbeeren. De Topping wäert d'Kärgarette direkt virum Backen addéieren a sollt net geklaelt oder ze waarm sinn, awer just bei Raumtemperatur.
- Brout Pâtisserieen aus Frascht gutt ewechzehuelen a 10 bis 15 Minutten ze loossen. Benotzt e Pabeelhandtuch, en 8-Zoll-Fréijoersform Kuckschal mat Geméisekorrektur. Zeechent d'Kuch Pan mat Puffdekoratioun, Trimmen de Kanten fir d'Pan ze passen an d'Pâtisserie an d'Ecken drécken. Prick den Ënnerhalt mat enger Gabel.
- Huelt de Pan an d'zweet Blatt ofgeschloss bis se fäeg ze schneiden. (Nëmme wéi eng Top Krust, déi aner Pâtisserie ze schneiden a Läischchen ongeféier 1 bis 1 1/2 Zoll, fir en Gitter op der Uewen ze bilden.)
- Mooss a Miel ze kräischen an Maisstär zum Kadissameter a fir op Placken opzehuelen.
- Pre-Héichiewen op 360 ° F.
- Während den Ofof ze heizen, preparéieren de Fettoffüllung. Huelt all 1/4 Tauscher vun der Mëllech an eng mëttlergréisst, scharfen Déif a Kaffi. Bréngt Mëllech just op de kachen Pabeier, da fuere vu Hëtzt a setze mat.
- An enger grousser Mëschebeschleewe ginn d'Eejäeren a Zocker geschloen bis d'Mëllech hellgelenkt a glat ass. Méi Miel a Maisstarch op déi Ee-Mëschung ofmaachen a mat engem Handmixer op mëttlerer Vitesse klappen. Huelt déi reservéiert 1/4 Téi Mëllech addéieren a weider bis gutt a cremig ze mixen.
- Den Zimtstéck vun der waarm Mëllech verwéckelen. Während rëm ëmmer rëm e richtegen drénken vun der waarmerer Mëllech an d'Ee. Sidd d'Mëllech grëndlech mat Eeër gemëscht, gi lues an d'Rescht vun der Mëllech gär, wann se ëmmer réckelen.
- Transfert d'Mëschung an eng grouss Kasseroll an Hëtzt op mëttlerweil opruffen. Bréngt e Kach an e Kachen fir ze kachen fir just 30 Sekonnen, da wiere séier aus der Hëtzt a räisst an d'Fréiënform mat der Puffcourse. Wann d'Klumpen an de Mier bei der Erhuelung fänken, en Handmixer op der niddereger Geschwindigkeit benotzen, fir d'Klumpen ze briechen.
- Géi d'Beiersberäich iwwer d'Kichel fëllen a verbreedene gläichméisseg. Kachen déi aner Pâtisserie Blend an Strips ongeféier 1 bis 1 1/2 Zoll breed an leien iwwer d'Spëtzt an engem Gittermuster . Schlécken de Ee Blécker an enger klenger Schüssel. Brush giess Ee Blécke iwwer Top Krust.
- Plaz am pregeeéierten Ofen op der Mëttespäicher. Bake fir 30 bis 35 Minutten. Fuert a späichere fir mindestens 20 Minutten ze killen ier e benotzt. Wann ett net mat 2 Stonnen iessen, killen. BrŽn bei Raumtemperatur ugebueden ze ginn.