Ongeféier 10.000 Joer huet d'Mënschen ugefaang Pigmeen um Speck, awer och fir säin Néierprodukt, Schéissel. Obwuel et vill gejot gouf, wéi spéider, huet de Speer e Comeback an der kulinarescher Welt als säin Ernährungsprofil, Geschmaach an Nohaltegkeet maacht et eng gutt Optioun als Ersatz fir Botter fir déi déi net vegan sinn, mee d'Vermeit vu Mëllech, besonnesch Paleo Mataarbechter.
Wat ass Lard?
Einfach gesegelt, Schatz ass lieweg Schweineltier.
Et ass all natierlecht, onverputzert a enthält e ähnlechen Fettofspill mat Olivenueleg. Et ass e schlechten Rap, well se duerch Verkaffer vun der Verkierzung demoniséiert gouf, e Planzebasisschnouer-Ersatz, deen aus dem Bauchprodukt aus Kato gemaach gouf: Kottonéiert. Elo datt de Push fir gesonde Fette Naturheil verlagert ass, kënnt de Speck an de Tableau zréck.
Et kann schwiereg sinn, d'Joer vu Schoussbäll ze verduebele fir de Kichelcher an d'Kichen ze bréngen, awer wann Är Ernährung mat Mëllech freeën ass, fir deng Fett gerecht ze sinn, sinn et dräi Grënn fir den Limetten anstatt aner Botter ersat ze benotzen:
1. méi gesond wéi Butter a vill Schmäerzstoffer
Lard huet e besseren Ernärungsprofil wéi vill Botteralternativen am Maart. Am Géigesaz zu vill veraarbechten Ueleger, wéi Sojabohn a Kotoniséierter, ass Bio-Lär deen net hydriert ass a sou datt keen Transfett enthält. Vill Botter an Ersatzstoffer si gutt veraarbecht a fanne also de Nährwert vu Läffelen. Lard, op der anerer Säit, méi gesäregt Fett wéi Botter, awer vill méi einfach vu Fett, bal dauert esouguer vu Botter a 5 Mol méi wéi Kokosnoss.
Füügt dës Statistiken zu der Tatsaach, datt den Haff eng gutt Quelle vum Vitamin D ass, an Dir hutt e Fett deen et wäert ass ze probéieren.
2. Héich Smoke Point
Kachkéis mat Moundmusek kuken kënnt Är Fleesch a Veggieën op d'nächst Niveaue verschéckt. Lard huet e méi héicht Zigarettendamp wéi Botter an aner Botter ersat, deen e perfekt fir eng Fritt an Zucker fënnt. Bei de Kaffi léiert de Schlëmmste vu Fritté, wéi Flakier a Raffinéierter Iessen a Desserts an enger kuerzer Zäit, ouni Brennen.
3. Et gewënnt den Taste Test
Mat organesch Läffche resultéiert eng perfekt Brongkrust op Geméis a Fleesch ouni allgemeng Aroma. Am Géigesaz zu Kokosnossöl ass et neutral a Geschmack, a funktionnéiert gutt an de Kiche Grot-Rëndfleesch, roude Fruucht Geméis, ei Bakeschnitt oder fir an Desserts.
D'Good Stuff: Wou Dir kaaft Organic Lard.
Just wéi d'Konservativen a Veraarbechtung vun aneren Botter ersetzt ass am beschte verhënnert ginn, sollt Dir de Schëllelaart kafen, deen organesch a minimal veraarbecht ass. Organesch Speck gëtt aus dem Fett vun de Schweine gewonnen, déi net onbedingte Géisser ginn hunn, déi keng Déierenprodukter enthalen. Organesch Läffe wäert och Antibiotiken oder Wuesstemhormonen net enthalen, an och net aus Schweine kommen, déi am beschrankten Déierenfuerbetrieb liewen. Et brauch e puer Aarbecht ze erfëllen, awer Dir sollt Biopédek online fannen oder an Gesondheetsnahrungsläden.