Dëst Rezept ass eng Ausbroch vun der Vergaangenheet! Fondue Platen sinn all d'Rage an den 1960er Joren. Kuckt suergfäeg an Dir kënnt vermësst Fändel Sets an Garage Verkafsplazen oder Antiquitéiten oder e neien elektresche Fondue Set fannen. Eis Famill servéiert ëmmer klassesch Fondue um Chrëschtdag Eve, a mir wëllen et och am Silvester maachen.
Dëst Rezept ass einfach ze maachen fir sou laang wéi Dir d'Instruktioune befollegt. Just ze réieren d'Mëschung wéi et heëtzt an de Kéis schmëlzt.
Baby Schweizer oder regelméisseg Schweizer Kéis ka Austausch fir den Gruyere kréien, wann et schwéier ze fannen ass. Dir musst de wäisse Wäin wéi e Riesling oder e Sauvignon Blanc an dësem Rezept benotzen; D'Säure am Wäin ass wat hëlleft de Kéis bäilous ze bleiwen wéi et schmëlzt. Wann Dir eppes vun der Fondue erofgelooss huet, ze séier killen. Dann kombinéieren et mat e puer Mëllech an engem Kasseroll, waarm bis gutt, a benotzt en als Sauce fir gekacht Nuddelen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Tauxe zerschnidden Schwäizer Kéis
- 2 Coucket zerklat Gruyere
- Kéis
- 2 Esouréng Miel oder Mauerstärke
- 1 Knuewelchen ze knacken, an d'Halschent geschnidden
- 1-1 / 2 Taupe trockenem wäisse Wäin (MUST trocken, net séiss)
- 1 Dësch Dëse Zitrouneséift ODER 2 Iceduereg Kirsch, wann Dir wëllt
Wéi et et mécht
- Schéckt d'Kéiser mat der Miel duerch d'Zesummeliewen an eng grouss Schuel.
- Knuewe de Knuewel op der Aan an de Säite vun der Fondue an en entsat, oder de Knuwwel op d'Aan an d'Säite vun enger schwerer Kasseroll reiben.
- Huelt de Wäin an d'Fondue an de Kaffi oder de Kasserollen a waarm just bis Blasen op d'Uewerfläch stehnen. Stier am Zitrounejus oder Kirsch, wann Dir se benotzt.
- Lues addéiere de Kaffis an de Wäin, ongeféier 1/2 Téi an enger Zäit, rifft ëmmer méi iwwer Hëtzt, bis Kéiser geschmëlzt ginn. Dir kënnt méi Kéis oder Wäin ginn, wéi néideg, fir déi gewënschten Konsequenz ze erreechen. Wann Dir d'Fondue an enger regelméisseger Mâche gär hues, de waarme Fondue an en erhaschtte Fonduepot op en Heizungsgeriicht (normalerweis e Rack deen d'Konservenhëtzt hält oder d'Benotzung vun Ären neie elektresche Fondue) benotzt an direkt un d 'servéiert.
- Wann de Kéis méi klappt ass, add e méi Zitrounejus a rous. A sécher datt Äre Wäin trocken ass, net séiss, well d'Trockenwäschen méi sauer sinn. D'Said ass néideg fir de Kéis gutt platt ze maachen.
- Serve mat vill Dippe wéi Fleeschbäll, Wipp, Avocado Scheiwen, Apfelschnëtt a klassesch: Broutwürfel. Mir wëllen och Gougere Gouguer . Fir de Gougere, fillt den Teig an kleng Kugelen op e Silpat-baséiert Platen. Bake fir 12 bis 17 Minutten, bis si gefaart a goldbraul.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 488 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 28 g |