D'Pumpkin Pastiën sinn e Favorit vum Harry Potter, deen hien fir d'éischte Kéier op der Hogwarts Express op sengem Wee op d'Schelle koum. D'Kürbis-Pastiën, déi hien probéiert huet, hu wahrscheinlech eng séiss Versioun, awer hei an dësem Rezept si scharf mat Currypuder .
Dës kleng Pastiën sinn déi selwecht Form wéi eng traditionell Corniche Pâtisserie déi eng klassesch britesch Rezept ass, awer vill méi kleng, bitt mat grousser Präzisioun. Dëst mécht si praktesch fir eng Lunchbox ze maachen, fir Party'en, Picknicks oder op der Bonfire Night oder einfach e lecker schaarf.
D'Rezept rufft fir Kürbis, awer fillt sech gratis fir all Zort Squasch ze benotzen déi Dir braucht.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi / 375g geschälte Kürbis oder Kürbis (geschnidden an kleng Kubel)
- 1 Eeërbecher Currypuder
- 1 Esou Sauerem Braun Zucker
- Pinch vum Mier Salz a frësche Buedzëmmer
- 2 Taupe / 200g Allzwecklooss (oder einfache Miel)
- Pinch vu Salz
- 2oz / 55g Botter (ganz käscht a verpaakelt)
- 2oz / 55g Speck (ganz käscht a verlooss)
- 2 bis 3 Iames Waasser (ganz killt)
- 1 Ee (liicht geschlagen)
Wéi et et mécht
- Preheat Uewen zu 375F / 190C / Gas 5
- Fänkt mat engem Backoffer mat Fettpapier op. Fett ganz liicht mat enger kleng Kraaft vu Botter.
- Verbreed d 'Kürbis-Cubes iwwert dem Pabeier. Setzt de Currypuder, Zocker an Salz a Pärp an eng Schossel a gutt gemengt. Spréng dech op d'Kürbis-Kibbel ze mëschen an d'Lëftecher e bësse schüttelen fir ze garantéieren datt alles beschlagnahmt ass.
- Setzt d'Schacht an d'Mëtt vum Ofen a braten fir 15 Minutten bis de Kürbis gullbraun a jiddefalls e wéineg carameliséiert ass. Während de Kürbis ofrüstert, d'Pâtisserie maachen
- Suergt d'Miel, d'Salz, d'Kälter Botter an de Kappbéier an d'Schuel vun engem Liewensmëttelprozessor. Mix op enger Pulsuweisung, bis d'Miel a d'Fette vermëscht ginn a gleewen och Sand.
- Fuert den Waasser e Iessen iergendeppes a blitz am Prozesser, bis et zu engem mëllen, bessere Teint ass. Denkt direkt no den Teigs opgemaach. Tip op eng floréiert Uewerfläch.
- Ët gëtt den Teint lues an dono an e grousse Kreck. Mat engem 3 Zoll (8cm) Flutter Kuss, zwësch de zwiele Krees. Loosst d'Krees op enger Platte an an de Frigoen halen, bis et néideg ass. D'Pâtisserie muss op dësem Punkt bleiwen, fir sécher ze stellen, datt et am Minimum e Minimum vun 30 Minutten am Frigouer ophalen ass op d'mannst.
- Wann d'Kürbis gekacht ass, huelt aus dem Ofen, dréckt d'Kibels op enger Platte, deckt mat engem Teepuch a killt sech ze killen.
- Deckt en Backen mat Fettpapier.
- Huelt d'Pâtisserie vun der Frigoen aus, bréngt d'Knechten sanft mat engem kale Waasser. Spoon op e puer Kürbisse Kubel, plangt d'Pâtisserie an d'Dreeg, andeems d'Kanten zesumme verdréint sinn.
- Fuert bis Dir all déi kleng Pastiën fäerdeg gemaach hutt.
- Pinselen d'Uewerfläch mat engem klenge Schläizeg an dann de Bakblech op.
- Pop de Schacht an d'Mëtt vum préviséiert Orakel a backen bis d'Pastis eng donkel Goldbrau sinn, ongeféier 15 Minutten
- Huelt aus de Backofen a léisst d'Pastiën op engem këppege Rack lass loossen, ze killen.
Wann d'Kéis d'Kéis kaaft, kann an enger lëschter Këscht gelagert ginn, da si se e puer Deeg fäerdeg.
Serve d'Pastis als e klengen Aperitif, an e Mëttesdësch, Picknick oder e schmackhaft behandelen all Abode Dir hutt Loscht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 126 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |